堆放至冷。採收後的佛手瓜堆放高度以3～4層為宜。放置10～15天，使佛手瓜預冷，並散失部分水分。
設置地窖。在架下或背風向陽處挖地窖，深1．0～1．5米，寬1．2～1．3米，長度視瓜量而定。
消毒殺菌。當氣温降至6℃時存瓜。放瓜前用護樹大將軍對地窖進行消毒殺菌，預防病菌浸入。
管理。在放置瓜前用新高脂膜150公斤液體處理瓜面，可阻止水分蒸騰，抗凍、恆温，延長儲存保鮮期。隨後用編織袋蓋瓜。當氣温降至4℃時，搭小拱棚蓋薄膜。注意温度控制在4～6℃，温度低時加蓋草苫或麥穰，温度高時揭開拱棚兩頭，同時注意放風降温以免影響瓜皮光澤。
