獼猴桃果實自然保鮮期極端，十天半月即開始腐爛，保鮮期長短除受品種、採收期等因素影響外，可改善貯藏條件以延長獼猴桃的保鮮期。以下介紹幾種最新應用的獼猴桃貯藏方法：
冷藏。果實採後應該儘快預冷到0℃,在常温中耽擱的時間不得超過8-12小時,預冷後的獼猴桃應繼續保持在0℃下。在-0.5℃～0℃和90%～95%相對濕度下獼猴桃可以貯藏3～5個月，耐貯品種可以貯藏8個月。此外，獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯。
氣調貯藏。氣調貯藏可以延長獼猴桃的貯藏期，在0℃和2%～4%氧、2%～5%二氧化碳條件下，獼猴桃可貯藏6～8個月，果實仍然能保持其硬度，成熟後品質良好。但是氣調貯藏也應該脱除掉環境中的乙烯。如果用塑料薄膜袋做簡易氣調貯藏，可在袋內加一些浸有飽和高錳酸鉀的碎磚塊，吸收乙烯氣體，貯藏效果更好。氣調貯藏時，要注意環境中的二氧化碳濃度不能超過10%，不然會造成果實的二氧化碳損傷。貯藏後，如果需要加快果實的後熟，可將果實放到18℃～21℃的環境中，或用乙烯催熟。
低乙烯貯藏。將泡沫硅、珍珠巖等小碎塊，放入高錳酸鉀的飽和溶液中，浸透後瀝乾製成載體裝入密封的塑料袋中備用，使用時把高錳酸鉀載體放入薄的小塑料袋中，袋上打許多小洞，裝載體的小袋放在袋的上部。然後密封裝果的袋在0℃庫內結合氣調。耐藏獼猴桃品種可用此方法保鮮6～8個月。
減壓貯藏。將獼猴桃放在減壓缸或減壓箱內，蓋好密封蓋，用真空泵抽氣使其達到所需壓力，每隔一段時間打開蓋子換氣。據測定減壓常温下貯藏30天后，獼猴桃果實全部完好且不變軟，與剛採摘時基本相同。
此外，在沒有條件的地方，也可用松針砂藏，即先將採收的獼猴桃放在冷涼處過夜降低温度，然後把獼猴桃放入鋪有新鮮松針和濕砂的木箱或簍中，一層果實一層松針濕砂，裝滿後，放在陰涼通風處，可作短期貯藏，此法不適合大規模貯藏。
