大粒鮮食蠶豆粒大，口感好，營養豐富，可鮮售，也可速凍加工遠銷國外市場，是一種效益較高的經濟作物，其種植面積逐年增加。
一、主要特徵特性：大粒鮮食蠶豆全生育期210d左右。生長旺盛，莖稈粗壯，分枝力強；株高85-105cm；莖、葉色偏淡，葉大而厚；鮮豆種皮呈淡青白色，幹豆種皮為青白色，通過日曬與貯藏後漸成褐色；每莢2粒左右，種莢百粒幹質量200多g，鮮莢單粒質量5g左右；667平方米產鮮豆800kg左右、幹豆130kg左右。
二、栽培要點：
1、整地施基肥：選擇耕層深厚、富含有機質、排水良好、保水保肥力強的粘質壤土種植，土壤適宜pH值6.2-8，酸性過大的土壤種植蠶豆需適當施石灰。播前耕翻深垡，開溝作畦，畦寬1m。基肥在耕翻前施入，667平方米基施25kg複合肥或1000kg廄肥加過磷酸鈣20kg、氯化鉀5kg。
2、適期播種：大粒鮮食蠶豆具有生長勢旺，抗寒性差的特點，因此播種期不宜過早。我地宜在10月上、中旬播種。
3、合理密植：我地以667平方米植2500株為宜，即行距1m，株距25cm，每穴播1粒。667平方米播種量5kg。播深控制在3cm左右。
4、科學施肥：在施足基肥的基礎上，苗期667平方米可追施尿素5kg、過磷酸鈣10-15kg、氯化鉀10kg左右。後期還要進行根外追肥。
5、及時灌溉排水：蠶豆除苗期較耐旱外，整個生長期間都需要濕潤的土壤環境條件，尤其開花期需水更多，必須注意及時灌溉。但雨水多的年份，應及時做好排水降漬工作。
6、及時整枝打頂：除蠶豆莖基部的一級分枝為有效分枝外，高節位一級分枝和二、三級分枝多為無效分枝，應及早去除。去除無效分枝需在蕾期分次進行，並在初花期按667平方米留2萬-3萬枝(每株留6-8個分枝)的要求定枝。當半數植株開始形成第一節，即植株上出現由6-7片小葉組成的複葉時，選晴好天氣進行打頂，打頂以摘除1葉1心為度。
7、防病治蟲：種子貯藏期間，易遭蠶豆象危害，故應採取開水燙種或藥物燻蒸的方法進行種子處理。大粒鮮食蠶豆葉片肥大，葉色嫩綠，易遭受蚜蟲危害，要注意及時用吡蟲啉進行防治。初春要防治赤斑病、褐斑病。
8、適時採摘：5月上旬，開花後25-30d，當豆莢飽滿、籽粒呈淡綠色、種臍尚未轉黑時即可採收鮮豆。5月下旬，當豆莢變黑乾枯後可採收幹豆。
