青黴菌又稱綠黴菌，食用菌生產中常見的青黴菌種類有常現青黴（Penicilliumfrequentans）、淡紫青黴（cinum）、鮮綠青黴（dicatum）、產黃青黴（sogenum）、疣孢青黴（uculosum）。青黴菌在平菇、蘑菇、香菇等多種食用菌制種和栽培過程中均能侵染危害。
（1）危害症狀發病初期病菌菌絲體與食用菌菌絲極為相似，很難將二者區分。但當分生孢子形成後，青黴菌則是呈現出淡藍色或綠色的粉層。青黴菌侵害菇牀和污染培養料後，抑制食用菌菌絲的生長，使之不能形成子實體，即使形成子實體也會使其變褐腐爛。
（2）形態特徵菌絲無色或淺色，有分隔。直立分生孢子梗呈對稱二叉分枝或多叉分枝的掃帚狀，頂端產生小梗，串生出分生孢子。分生孢子球形或卵形，單胞，表面光滑或粗糙，無色、綠色或帶有其他雜色。菌落的顏色有綠色、黃綠、藍色等，在菌落外圈常見白色的新生長帶。
（3）發生規律青黴菌適應性強，分佈廣，產生的分生孢子數量多，孢子通過空氣、土壤、肥料、植物殘體等傳播。青黴不僅是食用菌的重要雜菌，也是農產品的主要病原，常引起儲糧黴變、水果腐爛、花卉種球品質劣變。青黴的適生條件為温度20～30℃，空氣相對濕度90%以上，喜歡在酸性環境中生長。
（4）防治方法注意搞好環境衞生，保持培養室周圍及栽培地清潔，及時處理廢料。接種室、菇房要按規定清潔消毒；制種時操作人員必須保證滅菌徹底，袋裝菌種在搬運等過程中要輕拿輕放，嚴防塑料袋破裂；經常檢查，發現菌種受污染應及時剔除，決不播種帶病菌種。如在菇牀培養料上發生青黴菌，可及時通風乾燥，控制室温在20～22℃，待雜菌抑制後再恢復常規管理。調節pH，適當提高pH，在拌料時加1%～3%的生石灰或噴2%的石灰水可抑制雜菌生長。藥劑拌料，用乾料重量0.1%的甲基託布津拌料，防治效果更好。還需注意菇房和菇場通風換氣，避免高温高濕；局部發生此病時，可用5%～10%的石灰水塗擦或在患處撒石灰粉，也可先將其挖除，再噴3%～5%的硫酸銅溶液殺死病菌。
