如果在露天種植百香果，可以在莖上覆蓋一層薄膜、薰煙、噴霧、塗白來保暖、提高温度，也可以移到温室大棚種植。當温度較低時，用草簾或稻草覆蓋温室以提高温室內的温度。入冬前，可及時給根部施有機肥，不僅補充養分，還能提高抗寒能力。如果葉片有輕微凍傷，可以噴葉面肥。
百香果適宜的温度
百香果最適合的生長温度是20-30℃(有些品種15-25℃)，30℃以上或在15-20℃時生長緩慢，低於15℃生長基本停止，12-8℃沒有明顯的低温損傷，在5℃的葉子和藤蔓嫩芽恢乾枯，低於0℃將導致樹冠枯死。紫果品種能承受-3、4℃的低温，但秋梢幼嫩組織會有輕微的凍害。黃色果實的耐寒性不如紫色果實。百香果苗木不耐寒，在北方地區種植需採取保温措施。
如何種植百香果
要種植百香果，可採用播種法。春天把種子浸泡一天，然後在露白後播種即可。你也可以從樹上剪下健康的枝條，消毒，然後把它們插到土裏。或者你可以買一棵長勢較好的樹苗，選個好地方種下去。在開始種植時，一般澆一次水就可以，不要大量的澆水。
