大白菜貯藏的最適温度是多少？

白菜儲存的最佳温度是0-5℃，低於0℃會發凍害，高於5℃容易腐爛。最適的濕度在80%~90%之間。

儲存大白菜的最佳温度：儲存大白菜的適合温度1-2℃，菜堆面上的菜和迎風面的菜，表層的葉稍有凍僵為宜，但不能凍得起泡。窯存大白菜要注意通風換氣，使窯內空氣保持新鮮。