香菇生長的最適宜温度是多少？

菌絲生長所需的温度範圍15—28度,適宜温度應控制在22—28度。

香菇是低温和變温結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜範圍內，較低温度（10-12℃）下子實體發育慢。

香菇制棒時適宜温度在15—28攝氏度，入棚後適宜温度在22—28攝氏度，不應超過30攝氏度。