適宜香菇生長的温度範圍？

在潮濕的狀態下，擔孢子萌發的最適温度為22-26℃。菌絲生長的温度範圍在5-24℃，最適宜温度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣温低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。

香菇菌絲生長的最適温度為23～25℃，低於10℃或高於30℃則有礙其生長。