油葵應該是向日葵的一個品種，以炸油為目的種植。
油葵是用來做菜籽油的，平時的向日葵是作為堅果的。
食用型：這種類型植株高大，一般約2～3米，生育期一般在l00～130天。葉片、花盤都較大。子仁不飽滿，含油率低，一般在25％～30％。種皮厚，皮色多為黑白紋。較抗葉斑病，抗鏽病能力較差。油用型：植株較矮，一般在1.2～1.8米。生育期一般在85～l20天。花盤大小中等，子粒較小、飽滿，含油率高達40％～55％。種皮多為黑色或灰黑條紋。抗鏽病和螟蟲，但易感染葉斑病。
油葵是油用向日葵，向日葵一個品種杆矮，盤中等。
向日葵：這種類型植株高大，為2~3米，生育期100~130天。葉片、花盤都較大。籽仁不飽滿，含油率為25％~30％。種皮厚，皮色多具黑白條紋。較抗葉斑病，抗鏽病能力較差。油葵：植株較矮，為1.2~1.8米。生育期85~120天。花盤大小中等，籽粒較小、飽滿，種皮薄，含油率高達40％~55％。種皮多為黑色或灰黑條紋。抗鏽病和螟蟲，但易感染葉斑病。
