菠蘿蜜的果實可以達到10~20公斤，最重甚至可以達到59公斤，因此在銷售時往往採取剝開果肉來銷售，但新鮮的菠蘿蜜果肉易變質，怎麼樣的温度適宜貯藏菠蘿蜜果肉？以下就作簡單介紹，供大家們參考。
新鮮菠蘿蜜果肉適宜冷藏温度經過試驗新鮮的菠蘿蜜果肉在8~12度的温度下貯藏，果肉品質變化速度緩慢，貯藏到第7天時，依舊能保持較好的色澤，沒有發生嚴重的褐變，只有輕微的酒精味。並且果肉含水量下降緩慢，在貯藏的第7天依舊具有較高的含水量。
新鮮菠蘿蜜果肉貯藏在高於12度的温度下，品質劣變迅速，在貯藏的第4天開始出現褐變，之後便嚴重變質，軟化，並且出現嚴重異味。
因此，耕種幫建議新鮮的菠蘿蜜果肉適宜在8~12度的温度中貯藏，該温度條件下貯藏菠蘿蜜果肉能夠很好地抑制細胞膜透性的上升和MDA的積累，延緩可溶性糖、VC、水分的流失，延遲果實的軟化和衰老，延長其貨架期。
