受今年生長季節陰雨天氣多的影響，露天葡萄後期藤蔓貪長，組織不充實，給正常越冬帶來潛在隱患，怎樣才能確保露天葡萄安全越冬呢？
及時下架修剪
秋末、初冬温度較低，且風力大，尤其今年這種氣候條件，葡萄枝蔓含水量高，很容易因風吹而加大蒸發量。在葡萄落葉後，根據擬定產量指標，合理進行修剪，隨後用草繩或塑料繩把枝蔓捆好。
適時埋土
根據當地天氣預報和實地觀察氣温變化，當最低氣温連續五天穩定在2℃左右時，開始埋土防寒。埋土時注意根基部位先培30釐米高度的土堆，再將枝蔓沿行向匍匐壓倒。然後向上埋土，第一次埋土不宜過多，以不露枝蔓為標準。
適時灌水
葡萄埋土後，應抓緊澆灌一次防寒水，目的是防止根系凍害和早春乾旱。灌水時要一次性灌足，以土壤達到飽和狀態為標準。
調整埋土厚度及防寒物
寒冷地區要注意第二次埋土防寒，有些不耐低温的品種，應在封凍前埋完第二次防寒土，埋土厚度一般15釐米即可。為達到更好的防寒效果，在埋第二次防寒土時，可覆蓋玉米秸或雜草後再埋土。這樣就能明顯提高葡萄根基部的土壤温度，有利於葡萄安全越冬。
塑膜雜草防寒
冬季氣温不是很低的小氣候地區，可將葡萄壓倒後用塑料薄膜覆蓋葡萄枝蔓，再將雜草、玉米秸稈、馬糞等防寒物覆蓋於膜上。最後，在這些覆蓋物上壓一層薄土。
