胡蘿蔔中以皮色鮮豔，根細長、根莖小、柱細的品種耐藏，如鞭杆紅、小頂金紅等耐藏性較好，常見的貯藏方法如下。大家跟我一起來看一下吧。一、塑料袋貯藏法
將待貯的胡蘿蔔放在陰涼乾燥處散水3-5日，然後再裝入0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋內，每袋裝2.5公斤左右為宜，再在袋口下三分之一處用細針扎3-5對對稱小孔，密封袋口，放在陰涼、乾燥室內貯藏。
二、竹筐沙貯藏法
將竹筐的底部墊上一層厚牛皮紙，鋪上一層細沙，擺上一層胡蘿蔔，擺滿擺平後再鋪上一層細沙，再擺放胡蘿蔔，直到離筐口8-10釐米處，用厚沙把筐口封嚴。細沙的濕度要保持在75%-85%。然後把竹筐放在室內牆角貯存。
三、地溝貯藏法
將胡蘿蔔散堆在溝內，頭朝下，根朝上，碼3-4層胡蘿蔔覆一層土，一般擺放到溝口30釐米處封口，土壤的濕度要保持在含水量18%-20%，水分不足時可澆一定量的水，但溝內不能積水。這種貯藏方法胡蘿蔔一般要一次出溝上市。
四、塑料薄膜貯藏
首先應按照貯藏數量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料薄膜帳子，第三是選取無病、無傷的胡蘿蔔備貯。薄膜半封閉貯藏時，將胡蘿蔔在窖內堆成長4～5米，寬1～1.5米，高1～1.2米的長方體堆，當窖內温度下降到0℃時，套上薄膜帳子，堆底下鋪塑料薄膜。
此法貯藏可適當降低氧氣，積累二氧化碳，保持濕度效果好。貯藏期間，可定時揭帳通氣，必需時進行檢查挑選，胡蘿蔔可貯藏至第二年的5、6月份。
