用玉米芯栽培香菇，只需將脱去玉米粒後的玉米芯軸棒粉碎成脒屑狀，添加一定量的輔料配製成培養基，就能用於玉米芯適宜型EX03號香菇品種的栽培。其出菇温度5-25℃，菇質和色澤與木屑代料香菇一樣，且比木屑產量高。現將栽培技術要點介紹如下：
一、培養料配製：
1.配方：玉米芯屑80%，麥麩18%,石膏粉和白糖各1%,酸磷二氫鉀0.3%,水130%。
2.配製方法：按配方比例稱量,置拌料場地翻拌混勻，堆悶2小時，翻拌後檢查含水量65%左右,即手抓配料緊握,指縫間有水珠形成但不下滴為度。然後建堆發酵,中途翻堆2-3次。
二、裝袋滅菌：
1.制袋筒。將寬15釐米的聚丙烯塑料筒膜分別裁剪成55釐米長,筒膜口一頭用線繩紮緊，扎膜頭置蠟燭火焰上燒烤熔封卻成袋筒。
2.裝料。把發酵好的培養料分別裝入袋筒內,每袋裝下料約1公斤,濕重2公斤左右。裝緊壓實，袋筒口用線繩紮緊。
3.滅菌：將裝好的料袋放入太空滅菌包內滅菌4-5小時,或放入常壓土蒸鍋內滅菌8-10小時，冷卻至料袋手觸不燙時取出，置潔淨室內。
三、打穴接種：料袋温度降至30℃以下趁熱接種。用四不型食用菌無菌接種器,即不用電、不用藥物、不用酒精、不消毒滅菌。2人直接隨機取料袋全開式打穴孔、接種。打孔者將料袋置接種器接種操作枱上,在料袋上均勻打3個直徑約1.5釐米、深2釐米的穴孔,接種者迅速用鑷子夾取棗粒大小EX03號香菇栽培種接植3個穴孔內。打孔者立即用4釐米4釐米的單面塑料膠帶粘封穴口，把外露的菌種粘封在筒膜內，使菌種與穴孔周圍的培養料接吻。封穴後順勢旋轉料袋180度，再在料袋上打3個穴孔，與已接種的3個穴孔相對應。接種者依次夾取菌種植入穴孔內,打孔者用膠帶粘封穴口，逐袋進行轉接。接畢，置15-25℃潔淨室內遮光發菌培養，每天早晚開門窗通風換氣，檢查菌絲生長走勢，7-10天翻袋1次。經50-60天培養，菌絲可長滿全袋。
四、出菇管理：菌絲滿袋後，鬆開袋兩頭扎繩,加強通風,夜間開門窗拉大温差進行轉色催蕾。菌棒由白色轉變成棕褐色，並呈現大量瘤狀物時,脱去袋筒,將菌棒間距3-4釐米直立斜靠在塑料拱棚地面排棒架的橫條上,用覆膜增温或揭膜降温的方法調控苗牀温度10-22℃保持土表濕潤。經8-10天培養，菌棒上的瘤狀物逐漸分化、伸展成香菇子實體。此時需增加噴水提高空氣相對濕度85%-95%。當菇朵菌蓋伸展至5-10釐米、菌蓋邊緣未完全展開時即可採收。頭潮鮮香菇收完後，菌棒浸水補充養分，繼續進行養菌出菇管理，可收鮮香菇4-5潮，生物轉化率150%-250%。
