應激是指動物受到各種因子的強烈刺激或長期作用，處於緊張狀態時發生的以交感神經過度興奮和腎上腺皮質功能異常增強為主要特徵的一系列神經內分泌反應。引起應激反應的刺激因素稱為應激原，如驚嚇、捕捉、運輸、過冷、過熱、擁擠、混羣、缺氧、感染、營養缺乏、缺水、斷料，注射疫苗，去勢，改變飼餵方法，更換飼料、更換環境、更換飼養員、高產過勞、疼痛、中毒等。
機體受到各種刺激後以一種較為恆定的模式發生一系列的神經內分泌反應及代謝的變化，以維持機體內環境的穩定和平衡，這種防禦反應叫應激反應。應激反應過強或時間過長會引起機體產生應激性疾病。
水碧山青，雲霧靄靄。行走在大地上，處處可見山清水秀的自然景觀，層巒疊嶂，鬱鬱葱葱。湖光山色之間，一排排、一棟棟顏色各異的別樣小樓交錯掩映，宛如一幅濃墨重彩的山水畫徐徐鋪展開來。
應激綜合症是機體受到各種不良因素（激原）的刺激而產生的一系列逆反應的疾病。應激綜合症廣泛發生於牛、馬、豬及家禽，尤以豬和家禽最為常見。
