狗肉是一種比較常見的肉類食品,目前在我國市面上很多地方都能看見其身影。狗肉的食用價值非常高,並且吃了之後的好處很多,所以深受人們的喜歡。一般一般喜歡將狗肉做成不同的美食來享用,不過狗肉雖好,但是在吃的時候,也是有一些禁忌的。
狗肉功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、降血壓:狗肉中含有豐富的微量元素,可以緩解心腦缺血性疾病,降低血壓。
2、強身健體:狗肉含有豐富的球蛋白,可以增強人的機體抗病力,起到強身健體的功效,特別適宜冬季食用。
3、補虛:狗肉還可用於各種虛弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節,自然少不了狗肉的一席之地。
4、補血氣:狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒紅燒狗肉,食用後可促進血液循環、增強人的抗寒能力。
二、禁忌:
1、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性温助熱,為温補助陽食物,咯血患者不宜食用。
2、痢疾患者忌食狗肉:狗肉為温補性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助長大腸濕熱之邪,加劇病情。
3、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性温,食後易“發熱動火,生痰發渴”。《本草綱目》中説:“熱病後食之,殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
4、口瘡患者忌食狗肉:狗肉性温,味甘,是為温補食品,多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後,助長內火,加重病情。
狗肉營養價值
1、狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
狗肉怎麼挑選
1、要選擇正規的攤點,超市地方購買狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡,如果沒有的話,就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色,如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的,而且聞起來沒有腥味,而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴。看看裏面是否有殘留的物質和藥物的異味。
狗肉的吃法
燜燒狗肉
材料:熟狗肉、雞蛋、澱粉、麪粉、香油、白糖、米醋、料酒、大葱、生薑、狗骨湯、精鹽、幹辣椒。
做法:
1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內,加入澱粉、麪粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻。
2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油,燒開,用小火煨,入味後收汁,淋入水澱粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成。
狗肉裏面含有的營養物質非常多,在食用了之後有降壓、補氣、強身健體等好處。平時我們在購買它的時候,一定要學會分辨它的好壞。狗肉雖好,但是不適合蕁麻疹、痢疾等患者來食用。