黃粉蟲又叫麪包蟲，在昆蟲分類學上隸屬於鞘翅目，擬步行蟲科，粉甲蟲屬。原產北美洲，50年代從蘇聯引進中國飼養。黃粉蟲為全變態昆蟲，其一生，可分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。黃粉蟲生性好動，晝夜都有活動現象。一般發生3-4代，世代重疊，無越冬現象，冬季仍能正常發育，較喜黑暗，常食棗、生花生等物質。
黃粉蟲的營養價值
黃粉蟲屬於優質的高蛋白食品，其幼蟲含粗蛋白56.58%、脂肪28.20%、蛹含粗蛋白57%，成蟲含粗蛋白64%，其含量遠高於雞蛋、牛肉、羊肉等常規動物性食品，且有易於消化吸收，被譽為昆蟲中的“蛋白之王”。另外黃粉蟲具有常量礦物質元素鈣、鉀、鈉、鎂等，微量礦物質元素鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、硒、硼、碘等，營養素的含量均比牛奶和肉類豐富得多。黃粉蟲幹品含脂肪30%，含蛋白質高達50%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因乾燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，被譽為“蛋白質飼料寶庫”。
黃粉蟲可以用作飼料餵養動物嗎
用黃粉蟲作飼料餵養的蠍子、蛇、鼈、牛蛙、蜈蚣、蛤蚧、熱帶魚和金魚，不僅生長快、成活率高，而且抗病力強，繁殖力也大大提高。用黃粉蟲作為一般畜禽的飼料添加劑應用，可以提高產品產量和質量，能有效降低飼料成本、提高經濟效益，倍受養殖户和消費者的歡迎。
黃粉蟲的部分食用方法推薦
1、麻辣蟲蛹。將黃粉蟲蛹或幼蟲洗淨，油炸至微黃，然後拌入麻辣醬即可食用。
2、糖醋蟲蛹。可按糖醋魚方法制作。將黃粉蟲蛹或幼蟲洗淨，油炸至微黃，然後拌入糖醋即可。
