寒露風是指9月中、下旬以後出現的第一次強冷空氣所造成的秋季低温天氣，是晚稻生長後期的一種嚴重災害性天氣。晚稻從幼穗分化至灌漿期需要有較高的温度條件，以氣温25-28℃，天氣晴朗為最好。如果這一時期遇上連續幾天平均氣温低於20℃（粳稻）、21℃（秈稻），23℃（雜交秈稻）的低温天氣，生長髮育都會受到影響，出現穗粒短小，花粉發育不健全、抽穗揚花受阻、灌漿不暢等異常現象。為防禦和減輕寒露風對晚稻的危害，除選用耐寒品種，合理安排播、插期和加強肥水管理外，還應採取下列措施。
一、噴施保温劑。保温劑分兩類，一類是以石油副產品為原料製成的，這類保温劑噴到葉面上，形成一層薄膜，從而起到保温作用。另一類是以其他化工副產品為原料製成的，噴到莖葉上便形成小塊膜狀物覆蓋氣孔，抑制蒸騰作用，減少熱量的消耗，起到保温作用。
二、灌深水保温。在寒露風到來之前灌7-10釐米深水，水温比氣温高2-3℃，泥温比灌淺水和不灌水的田要高0.8-1.9℃，穗部氣温也分別高0.6-1.2℃。水灌深，保温時間長，灌10釐米比灌7釐米深的保温時間長8小時以上。
三、撒施草木灰。在寒露風來臨前1-2天撒施一定數量的草木灰、火土灰或煤灰，不僅可提高泥表温度和穗部温度，改善田間小氣候，而且可以提供營養物質。因為這些吸熱物質含鉀較高，寒露風過後可供水稻吸收，有助於促進晚稻根、莖、葉恢復生長，增強後勁，提高結實率和千粒重。
四、葉面噴肥。在寒露風來臨前一天每畝用150-250克磷酸二氫鉀或尿素500-700克加500克過磷酸鈣對水75-85千克噴施，結實率比不噴的要高6-7%，千粒重增加0.5克。
五、噴施""九二○""。在寒露風前後對抽穗不齊的晚稻每畝用1克""九二○""對水50千克噴霧，能提早2-3天齊穗，有效減輕雜交稻包頸程度。
