1、選地選種：種植蒜黃的場地比較多，可以選擇在溫室進行遮光栽培，或者在窖內栽培。2、播種：首先可以將蒜种放到清水裡浸泡2天，再將蒜種撈出，瀝乾水分，最後放入通風透氣的地方，讓蒜種自然長根。3、水分：蒜黃生長環境的土壤要溼潤，但不能出現田間積水的現行。4、採收：蒜黃的收穫期很短，20天左右，長到27cm左右時就可以收割。5、蒜黃的產量：一畝蒜黃的產量大概在5000kg左右。
一、蒜黃的種植方法和產量
1、選地選種
（1）種植蒜黃的場地選擇有很多，可以選擇在溫室內進行遮光栽培，也可以選擇在窖內栽培。
（2）不管選擇哪種種植方式，都一定要注意做好遮光、保溫等方面的工作，同時也要選擇個頭大、蒜瓣多、無病害、凍害和蟲害的大蒜做蒜種。
（3）種植戶可以根據需要選擇種植紅皮蒜或者白皮蒜，紅皮蒜生產出來的蒜黃比較粗壯，辣味足，但產量比較低。白皮蒜生產出來的蒜黃辣味較低，但是產量高。
2、播種
（1）首先將蒜种放入清水裡面浸泡2天左右，再將蒜種撈出，瀝乾水分，放入通風透氣的地方，讓蒜種自然長根。
（2）當蒜種長出新根後，一定要將上面的老根、蒜薹幹剔除，蒜種生根以後就可以馬上進行播種。
（3）種植時一定要將蒜種一個個擺放到種植床中，每平方米需要用蒜種15公斤左右。
（4）擺好蒜種之後，可以在蒜種上覆蓋一層3cm左右的細沙土，澆透水，再覆蓋草苫等遮蓋物。
3、水分
（1）蒜黃生長環境的土壤一定要溼潤，同時也不能出現田間積水的問題。
（2）在蒜種播種後一定要澆透水，促進蒜種發芽，後期間隔4-5天澆水1次。
（3）在蒜黃收割前5天必須要停止澆水，不可在蒜黃收割後馬上澆水，收割3天之後才能進行澆水。
4、採收
（1）蒜黃的收穫期非常短，一般為20天左右，蒜黃長到27cm左右時就可以進行收割，收穫時一定不能夠傷到蒜瓣。
（2）收割以後不能對它進行澆水，如果在這時澆水就會很容易導致感染，而且也會影響到蒜黃的第2茬生長。
5、蒜黃的產量
（1）蒜黃大概在20天左右就可以成熟，成熟後一定要及時進行收割。
（2）一般在不同的季節長出的蒜黃產量也會有差異，通過正常管理，一畝蒜黃的產量大概為5000kg左右。
（3）蒜黃在不同季節和溫度下產量也會不同，一般1斤蒜最少可以出0.5斤蒜黃，最多出1.5斤。
二、蒜黃和韭黃的區別
1、本質區別
（1）蒜黃顧名思義就是蒜苗類，它是蒜苗在黑暗的環境下軟化培育出來品種，也就是沒有經過光照的蒜苗。
（2）由於它沒有見過光，所以呈黃色，但是它的口味更加鮮嫩，受很多消費者青睞。
（3）韭黃也被稱為黃韭菜，它的種植方法和蒜黃的方法一樣，都是在無光黑暗的環境下培育，使其失去原本的葉綠素，所以變為黃色。
2、外觀區別
（1）它們二者外形雖然特別相似，但是仔細觀察還是可以看出細微區別。
（2）首先一定要看根莖，蒜黃的根莖為圓形，而韭黃的根莖是扁平的。
（3）再看植株，蒜黃的植株比較肥壯，葉色呈蠟黃色，葉尖部位還帶有一點紫色，不幹、不爛，根莖基部是嫩白色的。
3、氣味區別
（1）蒜黃和韭黃是通過大蒜和韭菜培育出來的，所以在它們身上也會帶有和大蒜、韭菜相似的氣味。
（2）韭黃具有非常特殊強烈的氣味，而蒜黃的氣味有點像蒜香又有點像韭味，還有一股蒜獨有的辛辣味。
