說到紅菇，很多人應該都不陌生，它不僅僅是天然野生的高等真菌，更是有“菇中之王”的美稱，目前市面上的野生紅菇價格都在四位數以上。因利益驅使，目前市面上很多商家用毒紅菇來冒充紅菇，作為消費者，怎麼辨別毒紅菇和紅菇，今天小編就來給你詳細講解下。
毒紅菇和紅菇的區別是什麼
1、大紅菇：大紅菇的子實體一般中等大，菌蓋直徑5-12釐米，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形無色，囊狀體近梭形。
2、毒紅菇：毒紅菇的子實體一般較小，菌蓋5-9釐米，扁半球形，後變平展，老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡，有稜紋，表皮易剝離，菌肉白色，菌褶純白色，菌柄白色或粉紅色，孢子近球形無色，囊狀體披針形。
怎樣辨別毒紅菇
1、毒紅菇：毒紅菇味麻辣，有毒，食後主要引起胃腸炎型中毒症狀，一般發病快，病程短，除發生劇烈噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛外，嚴重者還出現面部肌肉抽搐，脈搏加速，體溫上升或下降，有的可因心臟衰弱或血液迴圈衰竭而引起死亡。
2、真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
紅菇的的有什麼品種
1、正紅菇：正紅菇別稱真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇等，是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價值，除食用外，也可供藥用，子實體一般中等大，夏秋季闊葉林中地上群生，分佈於四川、陝西、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山地區多產。
2、毒紅菇：毒紅菇別稱嘔吐紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小，食後主要引起胃腸炎症。如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一般及時催吐治療，嚴重者面部肌肉抽搐或心臟衰弱或血液迴圈衰竭而死亡，分佈於河北、吉林、河南、江蘇、安徽、福建、湖南等地。
5、梨紅菇：梨紅菇別稱梨菇，子實體一般中等大，菌蓋直徑5-10釐米，扁半球形，平展後中部下凹，最終近漏斗形，淺青褐色、綠灰色、粉灰色，溼時或雨後稍粘，常具細小龜裂，邊緣無條紋，或老後有不明顯條紋，菌肉白色，夏秋季於闊葉林中地上，單生至群生，分佈於福建、湖北、廣東、貴州、四川等地。
孕婦可以吃紅菇嗎
1、紅菇有“菇中之王”的美稱，具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年，是天然的營養佳品。
2、紅菇對於孕婦水腫可有效去除，孕婦一般在懷孕六到九個月，腳會有不同程度的水腫出現，如果吃些紅菇豬骨頭湯，這種現象便可得到緩解。
3、懷孕的過程中，中紅菇的話，會對胎兒的面板有很好的作用。尤其是可以幫助孩子的面板紅潤，有血色，滋潤，美白的功效。
純天然野生紅菇含豐富的維生素B、D、E，能給大家的身體帶來極大的好處，毒紅菇則反之，不僅能引起強烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，更甚者會導致食用者死亡，所以大家在挑選紅菇的時候，一定要睜大眼睛哦！
