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脱水馬鈴薯粒的製作工藝
05-03
一、原料處理將馬鈴薯洗滌乾淨,由去皮機去皮,通過人工檢查和修整,然後切成厚度為1.6~1.9釐米的薯片。二、蒸煮用一條輸送帶,將15~20釐米厚的馬鈴薯層從正常大氣壓蒸汽中通過,起到蒸煮作用。一般需30~40分鐘。三、搗碎混合...
紅薯泥營養麪包製作方法
04-30
所謂麪包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料,然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。一、材料與設備(一)材料高筋麪包粉、梅山活性乾酵母、雞蛋、白砂糖、鹽、植...
怎麼製作草莓醬
03-31
工藝流程原料→漂洗→去萼片→配料→濃縮→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品。操作要點1.原料處理草莓倒人流動水浸泡3-5分鐘,分裝於有孔筐中,在流動水或通人壓縮空氣的水槽中淘洗,去...
草莓的六大加工製作方法
04-30
草莓,薔薇科、草莓屬多年生草本,一種紅色的花果,又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等,外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。現代草莓栽培品種起源於亞洲、歐洲、美洲野生種的雜交後代,屬於鳳梨草莓,世界各地均...
蝦醬製品的製作工藝
03-31
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。...
脱水胡蘿蔔乾的製作方法步驟
05-10
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔(學名:DaucuscarotaL.var.carota)的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。一、工藝流程原料→挑選→水洗+分級→去皮→修整→切分→...
瞿麥採收時間與方法瞿麥什麼播種
04-03
説到瞿麥,可能很多人都不知道什麼,其實瞿麥是一種具有極高食用價值及藥用價值的植物,同時還會開出非常美麗精緻的花朵,觀賞價值也非常的高。那麼大家知道瞿麥要什麼時候播種及採收嗎?下面與小編一起去了解下吧!瞿麥採收時間...
鵪鶉皮蛋的製作方法
11-12
鵪鶉皮蛋屬於經典的釀造型功能食品,其功能性遠遠超過大家熟知的酸奶;因其營養價高,被譽為"動物人蔘",是人類最好的優質蛋白質提供品;其中營養分子較小,是蛋類中最易被消化吸收與利用的;蛋白質中氨基酸種類齊全,含量豐富,蛋...
葛粉布丁的製作方法
05-10
葛根粉,也稱葛粉,葛根澱粉。葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有千年人蔘之美譽。一、原輔材料葛...
紹興臭豆腐的詳細製作方法
04-30
臭豆腐是有着豐富文化底藴的民間休閒小吃,距今已有近千年的歷史,其最風光的時代可追溯到清康熙年間,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發,揮筆題下青方二字,使得臭豆腐立即名揚天下,據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的...
農副產品加工項目有哪些 | 屬於什麼行業
03-13
摘要:農副產品加工項目屬於製造業,也就是工業,主要的加工項目有水果蔬菜加工項目、花生類產品加工項目、大豆及豆製品加工項目、甘薯產品加工項目和大蒜類產品加工項目,一般經過深加工的產品,其市場價格可以增至2-10倍。一...
金銀花茶的加工工序
10-12
金銀花具有清熱解毒、通經活絡,護膚美容的功效,能降壓、降低血清膽固醇,增加冠脈血流量,預防冠心病和心絞痛;抑制腦血栓的形成;改善微循環,清除過氧化脂肪沉積,促進新陳代謝,延緩衰老,潤膚祛斑。下面一起來看看金銀花茶的加工工...
馬鈴薯飴糖的製作方法
05-03
飴糖是以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經發酵糖化製成的糖類食品。有軟、硬兩種,軟者稱膠飴,硬者稱白飴糖,均可入藥,但以用膠飴為主。將六稜大麥在清水中浸泡1~2小時(水温保持在20~25℃),當含水量達45%左右時將水倒除。繼...
魚的保鮮方法
10-22
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。根據已故加...
柿餅的做法
07-11
柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品,又稱幹柿、柿幹,可用作點心餡。色灰白,斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美,性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。選果,去皮:1、應選果形大、形狀整齊、果頂稍平坦、無縊...
靈芝保健酒的製作工藝
04-30
保健酒已有數千年的歷史,是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨着科學技術的進步,從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手...
葛粉酸糕的製作工藝
03-04
一、葛根澱粉液的製備稱取去皮葛根,切碎,加入水,內含0.5%擰橡酸,加熱煮沸,在高速搗碎機上搗碎後,過100目篩網,除粗渣,再對粗渣進行第二次水洗,儘可能完全將渣中澱粉洗出,最後,將所有的澱粉漿過120目絹絲網,棄去纖維性雜質。二、葛...
靈芝保健顆粒沖劑的製作方法
04-30
一、靈芝的提取靈芝檢除雜質後,粉碎至20目,加5倍量水,浸泡數小時,保持微沸煎煮3次,第一次2小時,後兩次各1小時。經板框壓濾機壓濾去除殘渣。濾液至誠壓濃縮罐中,減壓濃縮成濃縮液(這時1毫升濃縮液就等於10克靈芝)。二、配料將...
蕨菜栽培及加工
06-30
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生於淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分佈於稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜,還可以炒吃,加工成乾菜,做餡、...
凍魚片的加工保藏方法
04-30
加工工藝工藝流程:原魚→沖洗→前處理(去鱗、去內臟、去頭)→洗淨→剝皮→割片→整形→挑刺修補→凍前檢驗→漂洗→擺盤→速凍→包冰衣→檢驗→冷藏→成...
四款牛奶產品的製作方法步驟
10-13
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為"白色血液",對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相...
銀耳的加工方法
03-28
一、採收要求:耳片完全展開,呈現出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適採期。此時不管朵子大小均要採摘。採收時間以上午為好,應從基部採收乾淨。採後及時攤於竹蓆等鋪墊物上晾曬。二、貯藏特性:銀耳貯藏適温為0℃,相對濕...
山楂汁如何加工
05-04
山楂含有豐富的有機酸、糖分、維生素、礦物質等營養成分,且有特殊的風味,而且易被人體吸收。山楂汁也是人們喜愛的飲料之一。山楂汁是一種透明、深紅、味酸甜適口的清涼飲料。山楂汁包括三種:山楂原汁、山楂汁、山楂...
水晶石有什麼作用 | 水晶石怎麼加工
04-03
水晶石就是我們常説的水晶,是生活中比較常見的一種晶石。水晶石的顏色非常多,看上去晶瑩剔透,非常漂亮,所以深受廣大消費者的喜歡。佩戴水晶石除了可以裝飾之外,還有一定的好處。那麼關於它的加工方法,大家都瞭解多少呢?水晶...
糖醋黃瓜醃製方法詳解
10-13
糖醋黃瓜是一道經典的漢族小菜,屬於涼拌菜。用荷蘭黃瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、鹽5克。將黃瓜洗淨.切片備用;調入鹽醃製入味;加入砂糖,醋,拌勻即可食用。一、選擇黃瓜選擇幼嫩短小、肉質堅實的黃瓜,充分洗滌,勿擦傷其...
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