選擇種類：扁豆分白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種，根據種植需要選擇合適的種類。
肥水管理：出苗需要水少，蔓伸長後和莢期需要水多。
籬架引蔓：抽蔓前要籬架。
有效疏株：疏株多少，要根據苗的長勢、相貌等條件明確疏株多少。
病蟲害防治：預防扁豆鏽病、褐斑病等疾病。
科學研究採收：在開花結莢後就可以相繼進行採收。
一、選擇種類
按照莢色分，扁豆分白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。白扁豆，蔓生，多發枝，生長髮育強。整株呈翠綠色，花呈白色，莢略窄扁薄，淡綠色，莢肉薄，種子乳白色，口味好。春耕全生育期為160~170天。極耐旱災。紫邊扁豆，質量好，產量高，中遲熟，耐温性強，抗寒性弱，喜肥水，生長髮育旺盛。
二、肥水管理方法
扁豆出苗需水少，蔓伸長後和結莢期需水多。一般在蔓伸長期澆1~2次水，花莢期在無雨的情況下10天左右澆水1次。澆灌後培土鋤草，融合施肥，避免花落落莢和徒長。培土宜淺，避免傷根。在結莢前可施用漚肥豬糞等土壤有機質化肥。結莢後追肥少量有機肥。
三、籬架引蔓
抽蔓前要籬架，或者在抽蔓後立即用繩引蔓爬樹上房。主蔓5~6片複葉時摘頂，促進多發性側蔓。在側蔓3~4片葉時再摘頂，可提前開花結莢，但產量低。一般來説，用籬架和人字架種植的話，當莖蔓延到架子上的時候摘頂，能促進莢成熟。
四、有效疏株
疏株多少，要根據苗的長勢、相貌、液肥供貨狀況、整枝的水平和頻率來明確。一般規定：疏去弱株、旺株、結莢少的株、害蟲危害比較嚴重的株，疏株不得超過總株數的1/3或1/2。對於健碩株害蟲傷害比較嚴重的枝條，應果斷切斷，保持株數下降，增產增收。
五、病蟲害防治
1、扁豆鏽病、褐斑病預防：畝用70%甲基硫菌靈100g或37%苯醚甲環唑20g加水60kg噴霧器預防。
2、扁豆夜蛾、小灰蝴蝶和煙青蟲的預防：畝用3.3%阿維·高氯15~30g或30%甲維·毒死蜱40~60ml加水60kg噴霧器預防。
六、科學研究採收
在160~300天左右，在出芽後60-65天，可持續收穫90-120天。一般每公畝產15000-18750kg，空氣濕度為85%-90%，在160~300天左右，在出芽後60-65天，可持續收穫90-120天。一般每公畝產15000-18750kg，空氣濕度為85%-90%，扁豆的生長期長，一般可達到160~300天。在出芽後60~65天，可持續收穫90~120天。一般每畝公產15000~18750kg。在空氣濕度為85%~90%，0~2攝氏度的標準下，長蔓種150~210天，成熟短蔓種類60~75天。豆莢轉幹黃色時採收晾乾，脱粒風乾淨後貯藏。
