土壤：宜選擇土質肥沃、質地疏鬆、透氣性好的沙壤土，pH7.0以下。
定植：栽苗時，適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，用適量腐熟的有機肥料與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。
肥水：每穴施用腐熟的農家肥料10-15公斤，填埋穴土後再栽培。
引蔓：長到40-50釐米時，要立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。
一、土壤
西番蓮栽培土壤宜選擇土質肥沃、質地疏鬆、透氣性好的沙壤土，粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖洗的地方，不宜栽種或經改良後種植。土壤酸鹼度以pH7.0以下的中性、微酸性為宜。
二、定植
西番蓮栽苗時，要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不得埋入土中。定苗時，用適量腐熟的有機肥料與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。種植後及時澆水。新挖的定植穴，種植時苗根頸略高於地平面8-10釐米。栽培後整理樹盤，並且覆蓋50×50釐米的小塊薄膜。
三、肥水
西番蓮初植時，基肥施用應與開穴種植結合進行。每穴施用腐熟的農家肥10-15公斤，回填穴土後再種植。每年採果後要結合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機肥8-10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活後進行，每月一次，先淡後濃，以施用稀薄糞水為好。
四、引蔓
西番蓮幼樹長到40-50釐米時，要及時立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。當幼樹主蔓延到70-80釐米時留下側蔓2根，分別牽引上架，成為第一層主蔓。植株長到150-160釐米時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。
五、開花
西番蓮花芽屬當年的分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花只有30天左右。當年新種的扦插苗到6月開花，8月即有少量果實上市。第二年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，之後每隔2-3節能形成正常發育的花。
六、結果
西番蓮果實成熟所需的時間因開花季節而異，5-6月開花，花後50-60天成熟，8-9月開花70-90天成熟，10月以後開花100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實可以採摘，其中最集中的採摘期分別為7月上旬和10月下旬。
