大棚香椿的種植密度一般為500株左右/畝，產量一般可達到3500-4500公斤左右/畝。
實際產量會受到種植時間、管理技術等條件的影響。
香椿的生長適温為16-25℃，當日平均氣温達到10℃時即可發芽。
香椿適合生長在土層深厚、肥沃的石灰質土壤中，將青沙土、二合土作為種植土壤會更加適宜。
一、大棚香椿的種植密度和產量
1、種植密度
（1）在大棚內種植香椿，每畝地通常可栽種500株左右，露天種植時每畝地可栽種240-300株左右。
（2）香椿耐低温，長成後可忍耐-20℃的天氣，但一年生香椿幼苗不耐寒，在-10℃的環境中其主幹容易被凍死。
（3）香椿的生長温度以16-25℃為宜，日平均氣温達到10℃時便可發芽。香椿適合生長在土層深厚、肥沃的石灰質土壤中，將二合土、青沙土作為栽培土壤會更好。
（4）光照充足時，香椿的產量會有所增加，但要注意不能長期讓植株受到強光的照射，避免它被灼傷。
2、畝產量
（1）大棚香椿的畝產量一般可達到3500-4500公斤左右，但由於受到種植時間、管理技術等條件的影響，實際產量可能會有所差異。
（2）採摘第1茬後，應適當追肥澆水（主施氮肥，或噴施磷酸二氫鉀），之後每次採摘過後都要追肥、澆水1次，這樣可持續採摘60天左右。
二、香椿苗放冰箱能保存多久
1、保存時間
（1）新鮮香椿，放入冰箱中可保存2-4天左右。
（2）經過醃製的香椿，放入冰箱中可保存14天左右。
（3）香椿經過焯水後再冷凍保存，時間可延長至1年左右。
2、保存方法
（1）冷藏法：將香椿上面的老葉、老莖剔除，碼齊後用保鮮膜包裹起來，然後放入冷藏室。
（2）鹽漬法：將香椿洗淨，再用熱水焯燙，然後用食鹽拌勻，最後用容器裝起來放在冰箱中保存。
（3）曬乾法：將香椿晾曬3-5天，再放入容器中密封保存，食用時取出來用涼水浸泡2小時即可烹製。
（4）冷凍法：將香椿洗淨並用沸水焯燙，待控幹水分後用保鮮紙包裹數層，再放入保鮮袋內密封（分成數份），最後將保鮮袋放入冰箱中冷凍。
