花鰱魚在市場上是比較受大家喜歡的，尤其是用花鰱魚的魚頭做火鍋或者是燉湯，都是很多人的最愛，因此花鰱魚的市場需求是毋庸置疑的，所以養殖者要想在花鰱魚養殖中獲取成功，成功的經驗是必不可少的。
養殖花鰱魚的幾點經驗
1、放養前的準備工作：魚種池的面積要求較大，一般為4－8畝，水要較深，一般1.5-2米。放養前應施有機肥料以培養，對於花鰱基肥應適量施用，控制車輪蟲高峯期下塘。
2、夏花放養：放養時間一般為5－6月份，放養方式有單養和混養兩種，一般採用混養，因為這個階段魚類的習性逐漸顯示不同，對外界的環境要求也不同，根據各種魚類的習性和對水質的適應性不同進行搭配混養，不但給予各種魚類適宜的生長環境，同時也充分地發揮了水體的利用率和對食料較經濟的利用。魚種池一般是2－3種混養，本實驗混養少許白鰱、鯉魚。
3、飼養管理：此時花鰱還是主要以浮游生物為主要食料，池水要求肥沃，浮游生物量要多，池塘除去放養前施基肥外，夏花放養後還要施綠肥及熟糞肥，結合定期注新水使水保持褐綠色。飼養時人工投飼注意“四定”原則，即定時、定位、定質、定量，以便提高餌料的利用率，降低餌料係數,此時投餌數量要少一些。
4、日常管理：每天早晨巡塘一次，觀察水色和魚的動態，經常消除池邊雜草和水中腐敗雜物，清掃食台和進行食台、食物消毒。以保護池塘衞生；拉網檢查不僅利於肥水，而且便於檢查魚的生長魚病等情況，從而合理確立投餌量和魚病防治方法，做好防逃、防盜和魚病、敵害防治工作。
5、並塘和越冬：秋末冬初，水温下降至10度以下，魚已不攝食，這時須將魚撈出，集中蓄養在較深的魚池中越冬，主意在並塘前一週停止投飼，選天氣晴朗的日子拉網出塘，並塘時拉網和操作必須小心細緻，以免魚體受傷和在越冬期間發生水黴病，蓄養池水深在2米以上，向陽背風，少污泥，並塘後應在結冰時防止缺氧，嚴防水鳥的危害。
花鰱魚的外形
花鰱魚又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白，各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹稜。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭
花鰱魚頭大，佔體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦中含有一種人體所需花鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
花鰱的營養價值
花鰱魚味甘、性温，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃花鰱的魚頭，它的温補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用花鰱和豆腐一起煮食。
鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
花鰱養殖前景
花鰱在市場上受歡迎，關鍵是有消費習慣打基礎。花鰱魚頭用來做成鮮美的魚湯或下火鍋，是廣東人喜愛的兩味做法。在國內外市場也同樣非常受歡迎，其價格在“四大家魚”中是最高的。因為市場需求大規格花鰱，因此現在流行以花鰱為主的養殖模式。
下面舉一例：一口7畝～8畝的魚塘，一年養兩造花鰱。在8月～9月每畝塘放養0.75公斤/尾的花鰱70尾，養至來年3月～4月出塘，因為這時花鰱較缺，收購價較高。同時每畝投放每尾1斤重的草魚60尾，1兩重的鯪魚700尾，每尾3兩重的鯽魚可投放130尾，每尾0.2兩重的鯉魚每畝可投放10尾，每尾1兩重的塘蝨每畝可投放250尾，每尾1兩重的烏鱧每畝可投放10尾。
用鴨糞來作為肥料來源，可培育塘中大量的浮游生物，提供足夠的餌料給花鰱吃。施用的鴨糞用一定量的生石灰髮酵後，用尼龍袋每袋裝15公斤～20公斤，每畝塘中掛放一個，具體掛放的量按天氣和水質來定。其他魚類適當投喂一定量的小麥，並配搭一定量的青草，在三四月出完花鰱後，再投放0.75公斤/尾的花鰱80尾，養至八九月出塘，而其他雜魚則在春節前出塘。
掌握了養殖花鰱魚的經驗，在實際的養殖過程中可能還會碰到其他的一些問題，在養殖中要靈活多變，還要不斷的總結，對於之前沒有記錄的問題要及時記錄下來，並找到解決的方案，這樣才能把養殖事業不斷的向前發展。
