隨着我國農業產業結構的調整，退耕還草力度不斷加大，牧草種植面積迅速增加。目前，草產品加工技術主要包括牧草青貯加工、乾草加工、烘乾加工和牧草深加工4個部分，本期將重點介紹青貯加工技術。
青貯加工技術主要是將收穫的青綠飼料鍘短填裝入青貯窖，壓實排除空氣，在酵母菌的作用下產生酸性條件，使青綠牧草得以長期的安全貯存。目前，在生產中應用的牧草青貯類型主要有兩種，一種是高水分青貯，一種是低水分青貯。青貯的傳統方法是窖貯，而拉伸膜青貯、灌裝青貯以及塔式青貯為青貯新技術。
1.拉伸膜青貯
拉伸膜圓捆青貯技術由英國發明，現已推廣到世界各國。它是先用高壓力打捆機將牧草製成圓柱型草捆，然後採用專用裹包機和青貯專用的特殊高強度塑料拉伸膜將草捆緊緊裹包起來，形成厭氧發酵環境，20—30天即可完成乳酸菌發酵過程。若是玉米秸稈、甘蔗尾葉或蘆葦等其他作物，則需先用揉碎機或切碎機將秸稈揉碎或切短，再進行打捆和裹包。
拉伸膜青貯的優點是便於運輸、貯存和利用，不用建設青貯窖或青貯塔，青貯質量好，適宜各種規模的機械化作業。其主要技術要求有：
青貯原料。要求含水率在50％左右，不得超過60％，也不得低於40％。若水分高於60％，需稍作晾曬。拉伸膜圓捆青貯適用於牧草、苜蓿、玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦等各種青綠色作物。
加工設備。成套設備主要包括牧草打捆機和裹包機，機型有大小之分，草捆有圓、方兩種。小捆40—50千克，適宜養畜專業户用；大捆重達500—700千克，適宜大型養殖場使用。
大型圓捆青貯除通用割草機和耬草機外，需要大型圓捆打捆機和大型青貯裹包機。用36.75千瓦以上拖拉機牽引，自動撿拾，適用於牧草、苜蓿的青貯。小型圓捆青貯除通用割草機和耬草機外，需要小型圓捆打捆機和小型青貯裹包機。若青貯秸稈類作物，需使用揉碎機和切碎機，用10.29千瓦小型四輪拖拉機作動力，適用於牧草、苜蓿以及秸稈類作物。
注意事項。嚴格掌握牧草/秸稈的含水率；必須使用高密度打捆機，在含水率為50％時，密度不得低於0.4克/立方厘米；必須使用青貯專用拉伸膜，不得使用普通塑料膜；在保存期內儘量避免膜被戳破，若戳破應立即用粘貼膜補洞。
2.灌裝袋式青貯
灌裝袋式青貯即大型塑料袋青貯，是將切碎的青貯料用特製的袋式灌裝機壓入大型青貯袋。核心設備是灌裝機，每小時灌裝60—90噸，1個33米長的青貯袋可裝60—90噸青貯料，大袋可裝150噸。大型塑料袋青貯技術適宜在大型養牛場推廣。
一般中小型袋裝青貯裝填機，裝有滾刀式切碎機，切割長度為2釐米，切碎後的原料自動壓入金屬桶內，在桶口套上相匹配的塑料袋，通過金屬桶內原料緊實地壓入塑料袋內，每袋裝料約50千克。此種小塑料袋青貯適宜養殖專業户使用。
3.塔式青貯
青貯塔分為普通型和氣密型，用混凝土澆築或鍍鋅鋼板建成，適用城市和城市郊區應用。
塔高一般為8—10米，多為圓柱形，直徑3—6米不等。建築材料用鋼筋混凝土、金屬板或瓷的均可，一般要求有很好的防酸、耐腐蝕性質。裝青貯原料一般都從塔頂部裝入，取青貯料可採用由頂部或底部兩種取料法。無論採用哪種方法，窖頂都鎮壓，封蓋塑料布，加頂蓋，防雨水，並設避雷針，以免雷擊。這種方法使用耐久，農户如長期考慮是很經濟的，實踐證明這種方法非常適用養奶畜較多的地區。
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青貯產業化前景分析
我國北方地區畜牧業的發展，常因漫長的冬春季節缺草受到制約，推廣青貯技術尤顯重要。青貯後的飼草質量好，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，採食量高，氣味芳香；幹物質損失大幅度下降，可提高營養價值，促進動物生長；保存期長，不受季節、日曬、降雨和地下水位的影響；可集中收割、晾曬，短時間內完成青貯生產；儲存取飼方便，不污染環境，易於運輸和商品化。
隨着我國草食家畜的發展，特別是奶業發展對優質粗飼料的需求，我國青貯飼料的需求同步增長。如中西部加大生態環境治理，實施退耕還草、禁牧休牧、舍飼圈養政策，將加速中西部地區大規模青貯飼料的產業化生產。
目前，我國奶牛、肉牛集中飼養地區，青貯玉米和飼用高粱種植面積逐年增加，全株玉米青貯方式由於其明顯的效益會進一步推廣，傳統的窖貯仍將繼續，大小型塑料袋青貯都將快速發展；與此同時，苜蓿的凋萎青貯技術將會有較大的發展。我國北方種植苜蓿數量巨大，降雨量較高的地區為避免雨季收穫損失，切實可行的辦法是製作苜蓿凋萎青貯，因此推廣拉伸膜青貯有較大的發展前景。
