荔枝的種子是不耐儲藏的，一般在荔枝的產區，大家都是隨採隨種，陳年的舊種子可以播種，但是出芽率會大大降低，最好還是播種新種子。
一般新鮮的荔枝，到了夏季的時候就會開始上市了，每年的7、8月份，是荔枝的旺季，此時上市的荔枝非常的新鮮。在南方地區，很多城市的郊區都栽培有荔枝，所以城市的朋友可以在第一時間吃上新鮮的荔枝，確實是一件幸事。如果離荔枝產區比較遠的話，我們也只能吃冰凍過的荔枝，因為荔枝不耐儲藏，基本上隔兩三日，它的色澤以及口味，都會有所變化，好在現在冰凍技術已經比較發達了，大家可以通過冷凍技術，讓荔枝的保存時間更長一點。除了新鮮荔枝可以食用之外，現在也可以將荔枝做成罐頭或者是製成荔枝幹，同樣可以增加荔枝的保存時間。
雖然荔枝的味道很美，但是大家在吃荔枝的時候也要注意，首先不要空着肚子吃荔枝，大家如果有食用荔枝的習慣的話，最好是在飯後半個小時吃荔枝。另外，吃荔枝的時候，也不要一次性食用太多的荔枝。荔枝裏面含糖量比較高，糖尿病患者慎吃荔枝。
