大雁又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。
在野生狀態下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產蛋4～8枚。人工養殖時（目前所謂的人工養殖是將大雁與家鵝或朗德鵝雜交），可以一雄配多雌，性成熟時間為8～9個月，年產蛋量初產在15枚左右。第二年至第六年產蛋可達25枚，蛋重150克，孵化期為31天。
2017年養大雁賺錢嗎
大雁的養殖對於棚舍要求不高，房前屋後的空閒地、林間空地、果園、荒山等均可飼養。因為大雁是喜水禽類，所以最好是把大雁養殖廠建在水庫邊。如果是家庭式的小養殖場只需幾千元投入就可以了，如果是小規模養殖大雁投資個2萬元就可以，中等養殖場的投資大概在十多萬元，大型的大雁養殖基地就要上百萬了，如果是第一次養殖大雁，我們建議首先搞個小型的養殖場，等養殖技術和銷路都成熟時再擴大規模。
大雁全身是寶，雁肥肝富含人體生長髮育所必需的營養物質，被歐美人視為難得的佳餚珍品。大雁的肉每公斤約80元至100元。大雁的硬羽可製成工藝品；絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。一隻雁僅拔毛的收入可達32元以上。因而大雁養殖的經濟效益很高。
2016年7月份各地大雁價格行情
大雁價格行情 宜昌明德農業開發 46.00 元/公斤
大雁價格行情 安徽潛山全民畜牧養殖 132.00 元/公斤
大雁價格行情 錦江區聚香味凍產品 150.00 元/只
大雁價格行情 河南輝縣五行屹原大雁養殖 230.00 元/只
大雁價格行情 上海奉賢興新野禽養殖場 300.00～450.00 元/只
大雁價格行情 瑞安吳訓剛野生動物 600.00 元/只
大雁價格行情 張家港東靈畜禽養殖 490.00 元/只
大雁價格行情 江西鄱南農業發展 300.00～860.00 元/只
大雁價格行情 江蘇建湖豔子水產行 50.00 元/只
大雁價格行情 宜昌天道酬誠農業開發 200.00 元/只
大雁價格行情 南昌興榮家禽養殖 78.00 元/只
大雁價格行情 駐馬店天鵬大雁養殖 26.00 元/只
大雁價格行情 大別山下吉字營特色農產品 999.00 元/只
大雁價格行情 江西鄱陽湖大雁養殖 500.00 元/只
大雁價格行情 合肥鼓樓項氏土特產 320.00 元/只
大雁價格行情 佛山三水綠合蓮禽畜 120.00 元/只
大雁價格行情 南陵金馬生態特種養殖 110.00～360.00 元/只
大雁價格行情 江西鄱南農業發展 75.00 元/只 大雁苗
大雁價格行情 宿遷瑞藝生態農業 20.00～28.00 元/只 大雁苗
大雁價格行情 南陵金馬生態特種養殖 80.00 元/只 大雁苗
2017年養大雁的前景及市場價格行情分析
隨着人民生活水平的提高，大眾化肉食已滿足不了人們的飲食需要，特別是沿海發達城市，都喜歡吃野味，但大量捕殺野生動物會嚴重破壞生態平衡，隨着野生動物保護法的出台，人工養殖大雁將成為趨勢。大雁是新興養殖行業，國內才起步不久，現處在種苗發賣階段，國外尚屬空白，市場缺口大，屬朝陽產業。沿海各城市都有巨大的商品消費市場，很多野味市場常常是有價無貨，人工養殖大雁的市場前景十分看好。
大雁以植物性食物為食，具有極強的抗病性。在所有禽類養殖中，大雁是最不易生病的種類，飼養過程中發現有厭食，離羣的個體，可喂適量磺胺類藥物即可。對受外傷個體的傷口措置，也鬥勁簡單，且少少有傳染現象。
經過人工馴化過的大雁性情温順，戀人、不僅可以圈養，也可以放養，一個人可以放養近千隻，而且省時、省力，在草原旺盛季節，每天上午放養一個小時，下午放養一個小時，就可以了。
大雁的飼養技術
1、雛雁出殼後24小時內，每羽喂1～2滴0.2%的高錳酸鉀水，然後再喂清潔飲用水。
2、喂足水後3小時便可開食，用煮至半熟並用清水濾過的碎米加適量魚粉拌勻，均勻撒在塑料布上任其自由採食。6月齡後可用配合飼料添加適量青綠飼料或蚯蚓等飼餵。30日齡後，逐漸降低飼料內的粗蛋白質含量，增加青綠飼料，促進雁長骨架，提早發育。
3、8日齡後的雁雛能在大塑料盆中嬉水，1月齡後可趕入池塘中任其自由嬉水。嬉水有益於生長與清潔。
4、45日齡至產蛋前的育成雁，消化道容積已逐漸增大，消化能力增強，是骨肉與大羽迅速生長階段，一般日喂3次配合飼料，或精、粗、青綠料的搭配飼料。夏季要防止飼料發黴、變質；秋季抽羽季節要適當增加精料比例；冬季則町充分利用各種農作物秸稈粉，如豆秸、花生秧、玉米秸等。飼餵時須做到定量、定質、定時、定點，讓大雁吃飽吃好。70日齡為大雁體重增加的最高峯，應做到精心飼養和管理。商品雁應及時出欄銷售。
5、80日齡的大雁能作短距離的飛翔，為防止逃逸，運動場四周及上空應張網圍養；也可在大雁幼雛實施斷翅手術，割除一側翅膀的掌骨及指骨；或切斷指伸肌與腕橈側長伸肌及肌健。大雁警惕性極高，在受到突然驚嚇時常會發生驚羣現象，為保證雁羣的正常生長，飼養環境須相對安靜，防止其他動物或獸害入侵。
大雁養殖户成功案例：劉成萬養殖大雁創業高飛
14年前，大部分養殖户們還在養雞養鴨，養大雁還是件稀罕事兒。江西九江永修縣白槎鎮村民劉成萬從一則新聞裏看到遼寧有人在養殖大雁後，勇於嘗試，成了九江最先一批養殖大雁的人，高峯時每年銷售上萬只大雁，主要供給各大酒店做餐桌上的美食。供給別人不如留給自己，今年，劉成萬從養殖向第三產業發展，自己也開起了酒店，主打大雁特色菜，節假日時，一天能賣出上百份大雁。
在永修縣白槎鎮慄山大雁養殖基地裏，周圍一片青山綠水，上千只大雁在上百畝水域裏自由活動着。基地老闆劉成萬告訴九江晨報記者，今年他養殖了3000多隻大雁，目前已經賣掉2000只大雁和2000只小苗了。劉成萬説，説起養殖大雁的經過，那還得從一則新聞説起。
14年前，網絡還不發達，電視和報紙是人們獲取信息的主要方式，劉成萬就是從一則新聞中嗅到商機。“當時看到央視在播遼寧有人養殖大雁，我覺得這挺新奇的，那時候我們連聽都沒聽過養大雁。”就這樣，劉成萬以每隻700元的價格從外地買來了36只大雁，成了周邊第一個“吃螃蟹”的人。在他的悉心呵護下，當年就孵化出600多隻小雁。
作為第一個“吃螃蟹”的人，有商機自然也有危機，當時市場上養殖大雁的人非常少，也沒有養殖技術可以學，都是自己摸索着過河。2002年，劉成萬的大雁數量經過不斷繁殖發展到4000只，但由於染病，一個月內就死掉了3000多隻，損失慘重。“大雁最重要的是要打疫苗，但當時市場上還沒有大雁專用的疫苗出來，小雁保不保得住，幾乎都靠碰運氣。”劉成萬説，幸運的是，2003年市場上就出現了大雁專用疫苗。
養殖到第四年的時候，劉成萬的養殖基地裏已經有7000多隻大雁了，看規模發展得差不多了，劉成萬開始開拓市場，進行大雁銷售。當時吃大雁的人遠沒有現在這麼多，價格也相對較高，一隻大雁要賣到五六百元，只有一些大型酒店才有，劉成萬隻能自己一家家地跑市場。
“當時我就開輛車，在後面放上十幾只大雁，浙江、安徽、江蘇跑了個遍，有意向的酒店就留一隻給他們嘗一下，嚐了覺得好的他們就會打電話來訂購。”劉成萬説大雁養到8個月的時候就可以作為商品出售了，但為了肉質和品質，他都是養殖到4斤6兩以上才出售，也因為這樣保證了品質，所以嘗過的酒店都打電話來訂購。當年光是銷往重慶就賣掉了1000多隻。
2007年，劉成萬養殖的大雁有上萬只，市場也開始成熟，吃大雁的人越來越多，那幾年，劉成萬每年要賣到上萬只大雁，已經不需要自己去找買家，都是酒店和經銷商自己找來訂購，光是周邊的合作酒店就有20多家。同時，隨着市場的成熟，大雁的價格也開始降下來，每隻大雁價格在260元左右。劉成萬開始在售賣大雁的同時售賣小苗，將小苗賣給其他想養殖的養殖户，同時教授技術來增加盈利模式。當年劉成萬就銷售了8000多隻大雁和5000多隻小苗，盈利超過100萬元。
自己開酒店 主打大雁特色菜
如今，吃大雁越來越普遍，劉成萬告訴記者，與自己合作的酒店越來越多，在家鄉周邊，也有越來越多的普通農户時興在辦喜事時吃大雁。以前總是給酒店提供大雁，劉成萬想着，不如自己開家酒店，做大雁特色菜。
去年，劉成萬將大雁養殖控制在3000只左右，將主要精力投入到酒店建設中。今年9月下旬，劉成萬的酒店正式開始營業，趕上了十一節假日的人流，生意還不錯。“我的酒店就在基地對面，剛好在永武高速下來到西海景點的路上，就離高速路口1500米，去西海旅遊的人都能看到，很多遊客一下高速就問周邊的人這有什麼特色，人家就介紹説這裏的大雁是特色，所以來吃大雁的遊客很多。”劉成萬説，因為自己的養殖廠直供，他的大雁定價比其他酒店要便宜許多，也吸引了很多慕名而來的客人。在節假日高峯時，一天能賣出上百份大雁。
利潤與風險並存
許多野生動物的養殖都有種源妙作現象，大雁也不例外。種雁定價偏高，造成初養户成本增加，降低經濟效益。由於初養者對市場情況不是很瞭解，急於出手自己的商品，出現競相降價，有時竟賣出接近成本或低於成本的價格。在養殖大雁的過程中，由於大雁抗病性強。耐粗炯、管理粗放等特點，飼養者常常忽略了科學養殖的理念。主要表現為不能及時掏汰不適於做種雁的個體，各齡種雁雜亂棍養，不能及時更新種源等。所以還是要摸清市場，提高養殖技術，方能獲取利益。
