近幾年隨着人們生活水平的提高，肉牛產業的大規模養殖，人們對牛肉的需求已經開始大幅上升了，隨之豬肉的需求也開始在走下坡路。牛肉相對於豬肉來説更接近人對肉類營養的需求，牛肉含有非常豐富的氨基酸，也富有營養價值。
2018養牛賺錢嗎？
2017年牛肉價格相對於2016年有個10%的漲幅，今年上半年牛肉的價格普遍在48元/公斤，並且下半年肯定有個漲幅，我們預計會到52元/公斤左右。
以下我們根據北京某批發市場分析一下牛肉最近的價格走勢。
從近幾年市場對牛肉的需求量變大以及市場價格的上揚來看，2018養牛是賺錢的，但是這裏有個非常重要的點，就是牛疫病的防控。這個是重中之重，如果疫病防控做不到位，不但賺不到錢，而且會虧的非常慘。
因為一頭牛的成本就是達到1萬元左右，來個疫病，死個一部分牛，基本一年的利潤就沒了，如果嚴重點的，不但一年一分錢利潤都沒，還要虧。
2018養牛的利潤
養牛行業最近幾年基本只要做到疾病的有效防控，做到不死牛，那麼養牛户基本都是有利潤的，至於利潤的多少，不同的養殖户肯定是不同的，因為這個跟規模的大小，成本的控制是有直接關係的。
但是我們建議養殖户們，養牛要把疾病防控放到第一位，利潤放到第二位，疾病防控做到位了就一定有利潤。
2018養牛的投資成本
牛犢：4000/頭（這個根據牛的品種以及當地的行情來，這裏僅供參考）。
粗飼料：牛的粗飼料一般有青貯玉米秸稈、酒糟、幹玉米秸稈、小麥秸稈、花生秸稈、地瓜秸稈及稻草等。我們這裏暫時按7元/頭的價格來計算。
精飼料：牛在養殖過程，除了粗飼料，精飼料也是必須的，要不牛的成長就會變的很慢，精飼料我們這裏暫且按18元/頭來計算。
養殖週期：320天。
總成本費用：12000
利潤：320天左右牛基本能在1200斤，目前牛肉千斤以上售價在17元/斤，每頭牛的售價在20400元，減去成本11500，每頭的利潤大概有8900元（這裏還沒有計算疾病防控、場地租金、人員工資等費用）。
以上養牛的投資成本計算均只能作為參考，因為牛肉市場價格在變化，飼料價格也在變化，另外由於以上的計算還沒計算場地租金以及疾病防控等因素，所以準確的投資成本及利潤需要養牛户們自己詳細計算。
2018養牛的前景預測
養牛行情從近幾年看相對是穩中有小幅上漲，沒有大起大落，其實養牛也很難出現價格大起大落，因為牛的繁殖週期相對於其它養殖品種來説，它的週期比較長，產犢少，嚴重的疫病也很少見，不像養雞、養豬那樣短期供應量有暴增暴跌，從而大幅度影響價格。
因此2018養牛的前景非常看好，牛肉的價格也將持續高位運行。
不過我們建議養殖户在擴大養殖規模的同時，還要同時把眼光放在打造精品牛肉上，因為隨着現在人們的生活水平的提高，越來越多的人追求的是有質量的牛肉。
養牛怎麼選擇好的牛犢？
如果前期的牛犢選的好，將會對後期的養殖有很大的幫助，好的牛犢不僅生長的快，對於疾病的抵抗力也會相比一般的牛犢強。下面我們就來講講怎麼選擇好的牛犢？
一、注意看肉牛犢皮毛的彈性和光澤度，牛皮毛光亮有光澤並且摸上去順滑的，一般就説明這個牛犢是非常健康的。
二、注意看牛犢脖子，如果脖子比較粗以及鼻孔濕潤、嘴巴大等就説明這個牛犢很能吃，而且身體各項指數都沒問題。
三、注意看牛犢的四肢，我們説的好的牛犢四肢一定是粗壯的，而且牛的屁股也要大。
牛肉是僅次於豬、雞、鴨的國內第四大肉類需求，並且被市場影響的可能性不大，波動不大，所以只要科學養牛，還是能有很好的收益的。
