摘要：擺地攤烤紅薯的技巧：適宜選擇紅心的紅薯，味道會更香甜，然後形狀挑選比較細長的，容易烤熟，喜歡吃水分多的顧客，就可以用錫紙把紅薯包起來烤。利潤：成本為烤爐、煤炭、三輪車等，大約4330元左右，按照0.9元/斤計算，第1個月的營業額可達12600元左右，除去成本後利潤為8270元左右。
一、擺地攤烤紅薯的技巧
1、首先準備紅薯、食鹽、水，紅薯適宜選擇紅心的紅薯，味道會更香甜，然後形狀挑選比較細長的，容易烤熟，把紅薯清洗乾淨後，放到鹽水中浸泡1個小時，用鹽水浸泡可以使紅薯更加香甜，浸泡好後再次清洗乾淨，再用廚房用紙擦乾水分備用。
2、烤爐需要提前預熱好，然後鋪上1張錫紙，然後把紅薯擺放到烤盤裏，上下火220度烘烤40分鐘，具體時間可根據實際情況進行調整，喜歡吃水分多的顧客，就可以用錫紙把紅薯包起來烤，喜歡吃水分比較乾的顧客，就像上面那樣操作。
二、擺地攤烤紅薯的成本
1、需要準備烤爐1個，市場價格為550元左右，三輪車1輛，也可以是電動三輪車，如果沒有多少資金，建議買輛人力三輪車即可，大約800元左右，賣烤紅薯需要稱重量，因此需要1杆稱，可以是傳統的木稱，也可以是電子秤，價格為100元左右。
2、1斤煤碳市場價格為6元左右，1天按照用煤碳8斤左右計算，1個月需用煤碳180元，紅薯價格按照0.9元/斤計算，每天烤100斤左右，成本為90元左右，1個月紅薯的成本為2700元左右，因此擺攤者需投入的總成本為4330元左右。
3、一般1斤紅薯經過爐具烤後，它的水份會被烤走，1斤紅薯大約能烤出烤紅薯0.7斤左右，如果1個賣烤紅薯的攤位，每天按照烤100斤紅薯計算的話，就可以烤出紅薯70斤左右的烤紅薯，按照烤紅薯賣6元/斤計算，1天的營業額就有420元左右。
4、那麼1個月的營業額就是12600元左右，除去成本，利潤為12600元-4330元=8270元左右，第1個月就可以把全部投入的資金都掙回來，從第2個月開始，爐具、三輪車和電子秤的費用已經在第1個月都收回了，在第2個月開始，就不用計算這幾樣成本，以後每個月的淨利潤就是12600元-2880元=9720元。
