隨着生活水平的提高，人們都比較追求營養均衡，所以在主食上面也是越來越精緻了，餐桌上出現的蔬菜種類也是越來越多，綠色健康無污染的蔬菜也都越做越好，那麼種植什麼蔬菜的市場收益比較好呢？接下來給大家介紹幾種市場上比較受歡迎的蔬菜吧。
黃帝椒
黃帝椒就是市面上的黃燈籠辣椒，它只產於海南地區，而且也是比較稀有的一種辣椒。黃帝椒的營養價值要比一般的辣椒要高出很多倍，也因為黃帝椒的產量很少，所以市面上的價格也比普通辣椒高出幾倍，食用黃帝椒還有治療消化不良、壯胃健脾、減肥的功效，所以黃帝椒的自身價值也是非常高的，如果可以種植黃帝椒，那麼銷售量是絕對不需要擔心的，黃帝椒的市場前景也非常好。
秋葵
秋葵是一種一年生草本植物，而且它的實用價值也比較高，不止可以食用還可以入藥，作為藥品使用的話，有治療消化不良、腸胃不適的功效，而且秋葵還可以做成植物油，而且秋葵植物油的營養成分要比花生油、芝麻油高出很多，所以秋葵的自身價值是相當高的。秋葵在目前市場也是非常受歡迎的一種食物，需求量非常廣泛，價格也是比較高的，所以種植秋葵的市場前景和經濟效益都是非常不錯的。
茼蒿
茼蒿又名蓬蒿、菊花菜，屬於一年或兩年生的草本植物。茼蒿的口味有點奇特，它食用起來有一種微微的苦味，但是茼蒿的藥用價值是比較高的，食用後有治療脾胃不和、咳嗽痰多的功效，非常適合患高血壓的人羣食用，因此它在市場的需求量也是很不錯的，所以種植茼蒿還是的市場前景還是不錯的，受歡迎的程度很高。
西葫蘆
西葫蘆是一種一年生蔓生草本植物，原產地為北美洲南部地區，西葫蘆藴含的維生素C很豐富，食用有治療潤肺止咳、清熱利尿的功效。但是西葫蘆的市場競爭力還是很大的，因為種植户多，產量也是比較穩定的，所以價格不會有太大的上升，不過也因為西葫蘆在市場上很受歡迎，所以銷售量依然非常可觀，種植西葫蘆的話，經濟效益還是很穩定的。
莧菜
覓菜又名三色覓，也是一種市面上比較受歡迎的野菜，而且大部分有錢人家現在就是不愛吃山珍野味，就是認為野菜才是珍貴營養高的食物，所以現在的野菜價格也越來越高，從以前的無人問津到現在是供不應求。覓菜的口感非常嫩，而且它本身富含的大量的膳食纖維，經常食用有促進排毒、便祕、減肥的效果。因為野菜的市場需求量非常廣，所以種植覓菜的話，可以滿足市場需求量，經濟效益也很不錯。
