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回答:玉米種子胚的結構不包括胚乳。胚由胚根、胚芽、胚軸、子葉(盾片)四部分組成,而胚乳位於種皮內部,最外層由單層細胞組成,起到儲存澱粉等營養物質為胚的發育提供營養的作用,胚乳佔種子總重量的80%-85%。
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