問：番石榴果實什麼時候採收好？
一般像珍珠番石榴一類品種，花期不一致，因而果實成熟也不一致。判斷番石榴果實成熟度的標準是：果實具有品種固有的大小和色澤，圓形或橢圓形，果皮由青綠色轉為淡綠色或紅色，鮮豔光亮，散發沁人香味。
由於番石榴果實成熟期不一致，因此應做到成熟一批，採收一批。如果是就地或近地銷售的鮮果，一般於九成至九成五成熟時採收。如果是遠距離異地銷售的鮮果，需在八成五至九成成熟時採收。如番石榴果實採收過早，則外觀及口感均差，沒有甜味和香味，商品價值低；番石榴果實過分成熟時採收，果實容易碰傷、也易腐爛，不耐貯運。
番石榴採收時的採果籃底部和四周需要鋪墊軟紙，以免摩擦碰傷。採收時，將果實連同套袋一同採下，直接在果園用紙箱、竹筐或專用塑料果筐包裝，直運附近市場銷售，或運到處理廠進行處理。
番石榴果實採收宜2~3天進行一次。番石榴果實採收最好在晴天或陰天上午進行。建議使用剪枝剪採收，並要帶果蒂0.5釐米長。在採收時應輕摘輕放。
