大部分鰻魚的體型比較小，體長通常在60-90釐米之間，體型較大的鰻魚體長則可達到1.3米左右。
鰻魚在不同的環境下生長，體型大小也不同，通常人工養殖的鰻魚體型會相對偏小，體長大概在40-50釐米之間。
其體型發育還會受養殖水質的影響，如果讓它們在乾淨清爽的水中生活往往體型較大，如果在野外較差的水域中生長，其體型往往較小。
一、鰻魚的體型
1、體型
（1）鰻魚的體長一般都在60-90釐米之間，還有一些體型比較大的鰻魚，成年以後的體長可以達到1.3米左右。
（2）不過，體型偏大的鰻魚是不太常見的，而且相對其它魚兒來説，它們的體型是偏小的。
（3）它們長度雖然可以達到60-90釐米，但是身體纖細，相對於其它魚兒來説，它們的攻擊力會更低一些。
（4）鰻魚在不同的生長環境下，體型也是不同的。如果是人工養殖的鰻魚，體型會偏小點，體長大概在40-50釐米之間。
（5）但是它們喜歡在乾淨清爽的水中生活，如果野外的水域較差，那麼它們的體型發育得也不會太大。
2、壽命
（1）正常情況下，鰻魚的壽命都在50年左右。
（2）不過，現在工業比較發達，野外的水域中還有可能會受到污染，鰻魚對水質的要求比較高，它們喜歡在乾淨清爽的水中，如果水質太差的話，它們的壽命也會受到影響。
（3）再加上人類的捕捉和獵殺，它們也無法壽終正寢。還有就是人工飼養的鰻魚，壽命也不會太長。因為人工飼養的環境無法完全模擬野生的環境，所以它們的壽命也會受到影響。
二、鰻魚的品種有哪些
1、河鰻
河鰻也叫日本鰻，作為鰻鱺目鰻鱺科的小動物，河鰻長着温順的臉，在海里出生，回到河裏度過一生，回到海里產卵死去。
2、星鰻
星鰻也叫星康吉鰻，星鰻是鰻鱺目科的成員，所以和河鰻很像，看起來非常温順可愛。但是在味道和質感方面，星鰻更香糯細膩，而河鰻更鮮嫩更肥美。
3、灰海鰻
灰海鰻叫做“鱧”，是鰻鱺目海鰻科的，它的外形牙尖嘴利，十分兇猛，肉中藏有“Y”形小刺，很難去除。
4、鱸鰻
鱸鰻是一種生命力極強的鰻魚品種，成年後的鱸鰻性情兇猛，體質好力量強，它晝伏夜行，食物以小魚、小蝦、水生昆蟲為主，但亦有攝食蟹、蛙、蛇及河邊之嫩筍。
