芋艿，很多朋友都很困惑，芋艿是什麼？其實芋艿就是芋頭，只是叫法不同而已。芋艿是一種非常美味的食物，但是想要去芋艿的皮是一件非常棘手的事情，並不是皮難去，而且芋艿去皮時很容易將粘液沾到皮膚上，引起皮膚瘙癢難受。
芋艿癢怎麼辦
1、當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。
2、用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。
3、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。
4、用生薑液塗在手上，或者直接用生薑擦手即可。
其實可以把芋頭整個煮熟後再剝皮，那樣營養並不會流失，而且不會造成自己手癢的症狀。
吃芋艿嘴巴癢怎麼回事
1、芋艿沒熟透
我們都知道在鈣芋頭去皮是其粘液弄到皮膚上時會出現皮膚瘙癢的現象，而嘴巴區域的皮膚比較脆弱，若是芋頭沒有完全熟透，還含有生芋頭中的皂角苷，在食用之後有可能會引起嘴巴區域癢癢。
2、過敏
芋頭中含有豐富的蛋白質，都屬於異體蛋白，對人體來説是過敏物質，因此，部分過敏體質的人吃會出現癢癢的過敏症，嘴巴是第一個接觸芋頭的，所以症狀先出現，若是吃得很少，也許就嘴巴區域出現症狀，若是食用很多還有可能出現全身性過敏。
吃芋艿嘴巴癢怎麼辦
1、食醋漱口
皂角苷是一種既融入水也融入有機溶劑的物質，在有機溶劑中溶解性更好，因此，在是芋頭嘴巴癢時可用食醋水來漱口，在嘴脣外也可塗抹一些食醋，能充分溶劑皂角苷，過一會兒用清水漱口清洗乾淨即可。止癢效果明顯。
2、白酒清洗
白酒中含有一定量的乙醇，是生活中最好的有機溶基，能充分的溶解皂角苷，同時對皂角苷過敏引起的風團、紅腫等有較好的消腫效果。
3、温開水漱口
芋頭引起過敏的主要物質是皂角苷，這種物質對高温很敏感，因此，在吃芋頭出現嘴巴癢、口腔咽喉不適時可用温度較高的温開水漱口，慢慢的時這些皂角苷失去活性，也就不癢了。
4、及時就醫
若是吃芋頭先出現輕微的嘴巴癢，再出現了口腔、咽喉不適，再出現了全身性過敏症狀，這種現象比較嚴重，需儘快就醫，避免嚴重過敏導致呼吸道腫脹，影響呼吸，危及生命，就算是輕微的全身性過敏也需要進醫院進行治療。
5、生芋頭對皮膚的刺激性較強，因此，食用芋頭需要確保其充分熟透，完全熟透的芋頭不會引起過敏現象。
6、若是自己是過敏體質，不適合吃芋頭，同時小孩也不適合多吃，小孩的抵抗力較差，這兩類人食用最有可能引起過敏。
剝芋艿的方法
方法一：
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。
2、鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
方法二：
1、芋子上的泥土先洗乾淨。
2、然後放鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的温度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
如上所述，芋艿去皮還得講究方法，如果就這樣去皮的話手會特別的癢，但是如果燙煮過後在去皮的話，輕輕一刮皮就毫不費力的去除，且也不會引起手癢。還有芋艿沒熟的話是不能吃的哦，一定要煮熟後再食用！
