直接鑑定：根據茶類的採摘標準與加工方法，製取成茶，評定品質。早期鑑定幼齡茶樹或單株品質，可用少量鮮葉和小型機械製茶，即“小量製茶法”。
間接鑑定：根據芽葉的形質和成品茶的品質相關性，通過田間觀察與儀器分析做出鑑定。鑑定芽葉特徵，以測定芽葉的顏色、嫩度、茸毛為主。鑑定芽葉的化學成分，一般是測定氨基酸、茶多酚、水浸出物等物質。
一、茶樹育種如何鑑定品質
1、直接鑑定
按不同茶類的採摘標準和加工技術，製取成茶，評定品質。用少許鮮葉和小型機械製茶，稱為：“小量製茶法”，即幼齡茶樹或單株的品質早期鑑定。
2、間接鑑定
依據芽葉形質與成品茶品質的相關性，用田間觀察和儀器分析進行鑑定，其方法有：
（1）芽葉特徵鑑定。主要是測定芽葉顏色、嫩度、茸毛。
（2）芽葉化學成分鑑定。測定茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水浸出物等。
（3）茶葉發酵性鑑定。此法是取一芽二葉的新梢，置於試管或其它玻璃容器內，用飽和的三氯甲烷蒸汽處理90分鐘，引起茶多酚的酶性氧化，觀察發酵的葉色變化情況。
二、十種名貴的茶葉
1、西湖龍井
（1）西湖龍井是中國十大名茶之一，享譽世界，名氣也可以説是最大的。其中“龍井御前十八棵”是最為名貴的類型。
（2）這是由於乾隆皇帝在南遊西湖的時候，曾經採過茶葉食用，因而有了西湖龍井之稱，如今市場價格並不低。
2、熊貓茶
（1）熊貓茶也是貴的離譜的茶，只產於四川熊貓生態茶山，茶山也在四川的熊貓生態保護區內。
（2）茶山上的茶樹與咱們的國寶共生共存，都處於原生態幾乎無人工干預的自然狀態。而且熊貓茶樹只有食用了熊貓的糞便做肥料，才可以結出好茶，因而市場價值極高。
3、安溪鐵觀音
福建名茶，主要發源地位於安溪縣西平鎮堯陽山麓，屬於烏龍茶。它是茶中珍品，成交的價格也是相當的高。
4、安徽六安瓜片
六安瓜片和黃山毛尖齊名，由於生產的茶葉有毛尖而具有了獨有的特點，在“黃山杯”精品名茶拍賣會上，六安瓜片竟然以10.38萬/套價格成交，可以説這是一種十分名貴的茶葉了。
5、河南信陽毛尖
信陽毛尖以獨特的風格享譽中外，是綠茶中的極品，藍天玉葉是信陽毛尖茶王的象徵，其文化價值遠遠超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象徵。
6、潮州鳳凰單叢宋種1號
廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開採儀式上，就出現過100萬元/公斤的天價茶，物以稀為貴，宋種1號就成為了茶王級別高產茶了， 如今白被列入了我國的典藏級茶了。
7、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年的清明穀雨，黃山毛峯就是採摘的季節，品質上乘。價格也十分昂貴。
8、太平猴魁
屬於傳統的綠茶品種，產於安徽太平縣，這裏生產出來的茶葉有蘭花香味，被人叫做“太平尖茶”，是綠茶茶王的標誌，有着悠久的歷史底藴和文化價值，“太平猴魁”必不平凡。
9、大紅袍
大紅袍系武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品，堪稱國寶。現在大紅袍的母樹已經被列為了省級文物保護對象，是進貢的佳品，市場價格也比較高。
10、金瓜貢茶
金瓜貢茶，也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放後色澤金黃，得名金瓜，為上貢朝廷而制，有着不能替代的價值。
