問：温室黃瓜為啥出現苦味瓜？
苦味瓜的形成與品種和環境條件有關。苦味瓜是由於果實內產生一種叫苦瓜素的物質而形成的苦味。有的品種容易產生苦味瓜，這是遺傳因子決定的。但外界的環境影響也可促使瓜條內形成苦味素，致瓜條變苦。這些外界條件主要是：1.生產中過量使用氮肥或缺磷、鉀肥，特別是氮肥突然施用過量，會促使苦味素的形成；2.地温偏低。冬季低温下温室保温差，特別是地温低於13℃或大水、冷水猛灌，造成地温驟降，致細胞滲透性減低，根部養分、水分吸收受阻，也會出現苦味瓜。3.温度高於30℃持續時間過長，植株同化能力減弱，異化作用損耗過多，致營養失調，也會出現苦味瓜。4.春季氣温回升快，而地温回升慢，植株內水分失調，也會造成苦味瓜。
