外形特徵：身體較大，體質結實，頭部中等大小，鼻樑微凸，公羊有角或無角，母羊一般無角。頸部中等長度，背腰寬平，體軀較長，四肢粗壯，後軀發育良好。肥大的尾巴中部具有縱溝，略向上彎曲。
生產性能：公羔羊和母羔羊的年齡達到6月齡之後，體重分別為29.5公斤、24.9公斤左右。成年後，平均胴體重可達到17.9公斤，屠宰率達到50%，平均淨肉重達到11.8公斤，淨肉率達到33%。
一、烏珠穆沁羊相關介紹
1、外形特徵
（1）體質結實，體格較大。頭大小中等，額稍寬，鼻樑微凸，公羊有角或無角，母羊多無角。
（2）頸中等長，體軀寬而深，胸圍較大，不同性別和年齡羊的體軀指數都在130%以上，背腰寬平，體軀較長，體長指數大於105%。
（3）後軀發育良好，肉用體型比較明顯。四肢粗壯。尾肥大，尾寬稍大於尾長，尾中部有一縱溝，稍向上彎曲。
（4）毛色以黑頭羊居多，頭或頸部黑色者約佔62.0%，全身白色者佔10.0%
2、生產性能
（1）烏珠穆沁羊的飼養管理極為粗放，終年放牧，不補飼，只是在雪大不能放牧時稍加補草。
（2）烏珠穆沁羊生長髮育較快，2.5～3月齡公、母羔羊平均體重為29.5和24.9公斤。
（3）6個月齡的公、母羔平均達40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴體重17.90公斤，屠宰率50%，平均淨肉重11.80公斤，淨肉率為33%，但是產羔率僅為100%。
二、烏珠穆沁羊的產地環境
1、烏珠穆沁羊產於內蒙古自治區錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，烏珠穆沁草原故以此得名。
2、產區處於蒙古高原大興安嶺西麓，屬大陸性氣候，海拔為800～1200米，氣候較寒冷，年平均氣温為0～1.4℃。
3、如東烏珠穆沁旗1月份平均氣温為-21℃（最低-40℃）；7月份平均氣温為20℃（最高39℃），年降水量為250～300毫米，無霜期為90～120天。
4、每年10月中下旬開始積雪，厚度為8～9釐米，到翌年4月底才能化盡。青草期短，枯草期長。
5、牧草以線葉菊、冷蒿、羊草、大針茅、隱子草、早熟禾、苔草為主。另外還有直立黃芪、莎草和雜草。
6、草層高度為20～30釐米。產區地廣人稀，羊羣大多以每羣1200～1500只組羣。
