大白菜冬季如何貯藏？

問：大白菜冬季如何貯藏？

要選購包心結實、無蟲、無黴點的菜，別剝去綠幫。晾曬數日，待外層菜葉縮水乾透後才能存放。碼放時，菜根向裏，一棵棵圍成一圈擺整齊，用草苫子、塑料布蓋好。趕上天氣晴朗時，還得勤翻曬，這樣就能一直吃到春節以後。