意式咖啡，都是可以使用拼配豆，高難度的咖啡製作，需要由專業烘焙師，可以將不同品種的咖啡豆進行混合之後再進行烘焙，可以達到一種昇華的口感，根據每個人的愛好可以選擇不同口味的拼配豆。不同咖啡豆的口味都不同，其中有酸有苦，要是隻是單一品種的咖啡豆要做成意式咖啡的話，會影響口感。
意式咖啡怎麼做
1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少，口味更加香醇。把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。
2、家用咖啡機的效果因品種而異。我用過的不多,目前用的這台條件一般,因此抽取的效果不算太好。標準的濃縮咖啡,表面會有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細膩厚重的泡沫；蒸餾咖啡可以做成很多種我們熟悉的咖啡。
3、拿鐵咖啡：拿1個180ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡,再倒入熱牛奶直到倒滿。卡布奇諾咖啡：拿1個180ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯裏倒30ML左右的熱牛奶,再倒滿奶沫即可。康寶藍咖啡：拿1個60ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡,再擠入打發好的鮮奶油,直到擠滿杯子。
意式咖啡用什麼咖啡豆
做意式咖啡，都是使用拼配豆，也就是由專業烘焙師，將不同品種的咖啡豆混合後進行烘焙，達到某種和諧的口感，當然根據個人愛好可以選擇不同口味的拼配豆。意式蒸汽咖啡機通過高壓萃取咖啡精華，會將咖啡豆的口味無限放大，不同咖啡豆的口味都不同，有酸有苦，所以用單一品種咖啡豆做意式咖啡，容易產生濃烈的酸味、苦味影響口感。
美式咖啡和意式咖啡的區別
1、我們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點就是簡單速成。
2、意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡。
3、而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。
意式咖啡養生好處
1、咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。
2、如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由於咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。
3、愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便祕的效果。
在壓粉過程中，在均勻的將咖啡粉放好之後，要進行壓的動作，用輕度力量來找平面的動作，然後在這個動作後，要用力壓，在結束的時候輕度壓。，輕，重，輕，三原則。上面説的旋轉壓粉是使咖啡餅的表面要光滑一些，初學者一開始可能掌握不了力度，咖啡餅壓的有些不均勻。
