養殖山雞最為重要的環節就是飼料的配製，飼料配製的好壞關係到山雞的健康，還直接影響到了山雞養殖的最終效益，那麼山雞飼料怎麼配製？自配山雞飼料的有哪些注意事項？
配制飼料的原則
1)必須以山雞的飼養標準為依據。因為飼養標準是根據大量飼養實踐總結出的科學參考值。配製時要根據山雞的品種、生長階段、生產性能，找到飼養標準規定的量，然後再考慮飼養的實際情況，如環境温度、飼養方式、山雞羣健康狀況等因素的影響口例如，環境温度高時，應適當降低能量，相反要適當提高能量；籠養山雞需要的能量比平養山雞少，應適當配合能量和蛋白比例；在接種疫苗前後飼料的營養水平要適當提高。
2)配合飼料時飼科原料種類要多，能量、蛋白飼料最好在3種以上，這樣原料在營養上可取長補短，發揮營養間的互補作用。有利於提高日糧消化率和營養物質地利用率。
3)飼料成分是配方的依據。有條件的養山雞專業户，最好對原料進行分析化驗，根據化驗結果進行配方。如沒有條件對飼料原料中的成分進行化驗，特別是農村專業户，計算飼料配方時只有查飼料成分表。所以在應用飼料成分表時要注意以下問題：
①飼料成分表中所列數據是水分含量小於13%的風乾樣品的分析結果。所以要注意原料的乾濕程度。如果飼料的含水量大於13%，則在計算時，營養成分的取值應適當減少。
②如果原料的質量好，則可在成分含量上取高值，如果質量差，則取低值。
③要知道飼料原料的產地，最好能查到所用原料的產地的營養成分，這樣較準確。
4)飼料的品質要好，適口性也要好，不能有特殊的味道，對適口性較差或味道不好的飼料，可使用調味劑來提高適口性。千萬不能用發黴的飼料。
5)配制飼料前要充分了解當地的飼料資源。在滿足山雞營養需求的條件下，根據當地的飼料資源，選擇價格便宜和來源豐富的飼料，充分利用當地的農副產品口這樣可降低飼料成本，提高經濟效益。
6)含粗脂肪、粗纖維的飼料不宜用太多，特別是小山雞飼料中。
7)配合飼料量不能太多，一般一次配15～20天的飼料，否則飼料存放時間長會變質。
8)配合飼料時一定要攪拌均勻，否則會使一部分山雞營養缺乏，而另一部分山雞營養過剩．甚至中毒。
9)配合好的飼料要有相對的穩定性，最好不要輕易地改變？以防引起消化不良。如果必須改動，則應過渡1周後再全部更換。
10)注意選用能提高山雞肉品質的飼料。對肉品質有影響的飼料最好不用，特別是肉用仔山雞生長後期。
11)環境温度。山雞對能量的需要受環境温度的影響，NRC營養標準所提供的推薦量是在環境温度為22℃情況下的需要量，當温度改變時，每天每隻母山雞能量的需要量為：ME=WO.75(723.14—8.15T)+22.99AW+8.68EE，其中，ME為代謝能（千焦），WO．75為代謝體重（千克），T為環境温度(℃)，AW為體重變化量（克／天），EE為日產蛋量（克）。
由以上公式表明，能量隨温度的上升而下降，温度升高時，母山雞降低採食量，為保證其他營養物質的需要量，則日糧中必須增加其他營養物質的需要量。反之，應適當降低它們的濃度，以免造成浪費。
12)有效磷。植物中所含的磷有植酸磷和非植酸磷，在山雞的消化道內沒有植酸磷，所以把非植酸磷稱為山雞的有效磷。在計算日糧的可利用磷的含量時，補充的無機磷和動物性飼料的磷按100%計算，而來自植物性飼料的磷則按30%計算或實測值。
13)要注意氨基酸的關係和利用率。我國的飼養標準和NRC飼養標準都是以玉米一豆餅型飼料為基礎進行研究而得到的結果。在使用其他消化卒較低的餅粕類時，就應以豆餅為基礎進行校正，再以此為氨基酸的標準進行配製。在配合飼料時，最好用可利用氨基酸為指標進行配合日糧，這樣更符合山雞的營養需要。
山雞各時期飼料的配方：
1、幼雛期配方
配方中大豆飼料用量高，飼餵後可能引起糞便。可再增加高粱5%，調整高粱為10.98%，玉米為19.85%，豆粕為25.82%，苜蓿草粉為5.34%。或加入玉米蛋白粉10%和花生仁餅10%，調整玉米為16.43%，大豆粉為25.57%，去掉大豆粕，再加入小麥麩12.6%。
2、育成期配方
配方中魚粉用量控制的較低，使賴氨酸含量不足，需補充添加劑0.03%。苜蓿草粉用量過高，可減去10%，加入小麥麩14.9%，並調整玉米為47.56%，大豆粕為4.23%。但是苜蓿草粉和小麥麩較大量的增減，可使鈣的水平降低，使總磷增高，而對有效磷水平影響不太大，故此增加貝殼粉0.04%即可。或減少苜蓿草粉10%的同時加入20%以減少玉米用量，使用苜蓿草粉，可加入小麥麩8.7%，調整玉米為47.13%，大豆粕為8.72%，貝殼粉0.5%.
3、種用期配方 配方中各原料的配合基本合理。如果不使用苜蓿草粉，可加入小麥麩8.7%，調整玉米為47.13%，大豆粕8.72%，貝殼粉5.32%.如是加入花生仁餅5%，則調整大豆粕為3.42%，玉米為48.57%，並增加小麥麩1.8%。如果用玉米蛋白粉替代全部的大豆粕，則加入玉米蛋白粉6.49%，調整玉米為46.46%，並增加小麥麩5.84%。飼料配方的總量可通過增減配方中的小麥麩或苜蓿草粉等低營養原料的用量予以平衡，如配方(一)中可加入小麥麩0.33%；配方(二)中可減少苜蓿草粉0.68%；配方(三)中可減少苜蓿草粉0.97%。一般對營養指標影響不大。
自配山雞飼料的注意事項：
一、靈活運用山雞飼養標準 參照山雞飼養標準自配飼料時，要結合本場的生產水平、氣候變化、山雞健康狀況及實際飼餵效果等，對飼養標準作適當調整，不生搬硬套。 二、瞭解、掌握各種原料的營養含量 最好在配制飼料前要對各種原料的營養含量進行實測，不能進行實測的，也要在瞭解原料來源後，設法查出其各種營養素的含量。 三、要使配製的飼料符合山雞的消化生理特點 山雞對粗纖維的利用率較低，在配制飼料時就要考慮其中的粗纖維含量不能過高。 四、要求飼料原料的品質良好 原料存放時間過長，其霄養水平會降低(特別是飼料添加劑)，不宜選用。同時也不要使用已出現酸敗、黴爛、變質的原料。 五、飼料加工方法要得當 在加工飼料時，由於受加工設備、環境條件及人員等的影響，會出現加工出的飼料與要求不符合的現象。如果長期使用這種不符要求的飼料，會使山雞產生營養缺乏症，給整個生產帶來重大損失。因此，在自配飼料時必須注意加工方法的得當和各種加工條件的改善。 六、充分利用當地飼料資源 飼料佔生產成本的比例較大，在自配飼料時應儘量利用本地的飼料資源，以降低費用。選用原料時，要注意其營養特性，因為同一種原料產地不同，營養價值也往往有差異；當然也還要考慮其價格。 七、飼料要多樣化 各類原料所含的營養物質不同，配合飼料時如果品種單一，很難保證營養的全面，所以儘可能多選擇幾種原料進行配合，使其在營養上能相互補償，有利於提高飼料的消化率和營養物質的利用率。 八、配制飼料時要注意其適口性 飼料中高粱、菜籽餅等含量過高時會影響其適口性。應禁止使用已黴變和被污染的原料，對含有毒有害物質的原料，如棉籽餅、菜籽餅等，要進行脱毒和限量飼餵。 九、飼料配合應保持相對穩定 如需要改變飼料種類或配方，應逐步進行，或在飼餵時有幾天過渡的時間，以免因飼料種類或配方的突然變化而影響山雞的消化機能及正常生產。
十、注意飼料的水分 飼料水分含量高，幹物質即相對減少。為了使飼料的質量不受含水分高低的影響，應使其水分含量保持在規定範圍內。
十一、嚴格按照規定的比例配合 配制飼料時，必須嚴格進行計量或過秤，各種原料務必準確地按照規定比例進行配合。
十二、配合飼料必須攪拌均勻 山雞的配合飼料由多種單一原料混合而成，其中有的種類含量微小，所以必須混合均勻，特別是微量元素、維生素及抗生素等，必須先加輔料後再與其他原料充分拌勻。
十三、加強飼料監測
飼料監測是證明飼料配方科學合理的第一手材料，也是鑑定產品是否合格的理論依據。因此，要正確運用飼料監測這一手段，解決飼料生產過程中存在的一些問題。首先，對購進的原料要全部化驗，得出所需要的實際數據，並與理論數據相比較，供設計配方時參考。因為同一種原料，購自不同地區，其所含營養是不同的，而大多數飼料生產者配料時是依據一般的營養價值分析表來計算各種原料的營養成分的，這就有了很大的差異。其次，原料存放時間過長也會影響其營養價值，所以對庫存原料也要保持經常性的監測。再則，對已加工成的飼料也要按期進行抽樣化驗，以便檢查配方是否合理、設備運轉是否正常及加工人員是否按要求操作等。
