問：種植大白菜選擇地塊時要追隨哪些原則？
大白菜的栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。冬季是吃的黃金季節。但是人們對大白菜的鐘愛從未減少過。我們在種植大白菜的時候，選擇地塊是非常關鍵的。
栽培大白菜首先要選好地塊，因為大白菜的根系較淺，對土壤水分和養料要求高，宜選擇保水保肥力較強、結構良好的土壤。
大白菜種籽細小，要求地勢平坦、土粒細碎，才能保證出苗率和出苗整齊度高。為了增強土壤的保水保肥能力，使土層鬆軟，根系發育好，擴大吸收水分、養分範圍，要求深耕。為了減少病蟲潛伏土中危害，在土地翻耕後，應實行炕土或短期炕土。
深耕炕土、平整土地是整地的一般要求，但也要根據不同情況具體實施。若雨量偏少，應深耕翻土；前作物收穫不管深耕或淺耕，在播種前都要再淺耕耙地，做到土壤鬆細，地面平整。一般深耕深度為30至35釐米，淺耕深度為15釐米，耕地深度為3至5釐米。
在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之説。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的説法。
