鹼水浸泡能去除蔬菜上的農藥嗎？

問：鹼水浸泡能去除蔬菜上的農藥嗎？

我們剛從超市購買回來的蔬菜可能有農藥殘留，可以用鹼水浸泡法來去除。大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下可迅速分解，所以按500毫升清水中加入食用鹼5-10克的比例配製鹼水，再將初步沖洗後的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。