按順序修剪，先剪除雜亂枝，再自上而下或自下向上修剪骨幹枝、結果母枝。
對於結果母枝，修剪原則為“先長後短，先多後少”。
對於修剪造成的傷口，要覆蓋愈傷防腐膜，防止病菌從傷口侵入。
修剪後，還要綁紮結果母枝和骨幹枝。綁紮原則為長枝平綁、中枝傾斜綁、短枝不綁。
一、大棚葡萄的修剪方法
1、看
（1）看樹形、看樹勢、看品種，這些直觀因素是修剪方案形成的基礎。
（2）除以上三看外，還要看樹體間各部分的勢力平衡情況與鄰株間樹冠大小的關係。即所謂：“內部擺平，鄰里照顧”。
2、動手
（1）修剪要有順序，通常是先去掉雜亂枝，形成一個大致的框架，再由上而下或由下而上地對骨幹枝和結果母枝進行修剪。
（2）修剪時要注意掌握好“先長後短，先多後少”的原則。這主要是針對結果母枝而言。
（3）修剪造成的傷口要及時塗抹愈傷防腐膜，保護傷口癒合組織生長防病菌從傷口侵染，修剪後還要進行對結果母枝與骨幹枝的綁紮。
（4）綁紮方式要根據長枝平綁、中枝傾斜綁、短枝不綁的原則去做。
3、檢查
先檢查骨幹枝的修剪，如角度、架面的佔有率等。再檢查每一個結果部位的母枝修剪情況，包含剪留長度，枝組的位置、方向等。
4、搭配
（1）結合以上四個步驟再配合扎孔技術塗“促花王1號”使果樹明年早開花、多開花、不落花，結壯果。
（2）在樹身或主枝下部嫩皮處用錐針環周扎兩排孔，間距10釐米，孔距2釐米，孔徑3毫米。用毛刷壓孔環刷促花王乳膏即可。
5、注意事項
上述介紹的整形修剪內容，都必須與種羣和品種特性及栽培管理技術密切搭配，才可以收到良好效果，單純強調某項技術，則難收到預期效果。
二、大棚葡萄防凍方法
1、寒流到來前1天澆水，提高棚內土壤濕度與空氣濕度，以濕調温。
2、在葡萄園薰煙，煙霧能減少土壤熱量的輻射散發，有效提高園內温度。
3、可在寒流到來前的凌晨，點燃有一定濕度的稻草、雜草、鋸末等煙堆，一般每100平方米設置1個煙堆，每個煙堆的煙霧維持到天亮前後。
4、這種方式只能在大棚外部的開闊地帶使用，借風力使煙霧飄在葡萄園上空，不可在棚內使用。
5、凍害發生後可噴施磷酸二氫鉀溶液，以增強樹勢，減輕寒流的傷害。
