土元其實就是我們常説的土鼈蟲,小時候住老房子的時候應該都在牆角看到過這種土鼈蟲。你可別小看了這個小小的土鼈蟲,它的作用可大着呢!而且土元還可以吃呢!下面小編給大家介紹關於土元的吃法。
土元怎麼吃?
安徽亳州霞康特種養殖養出來的土元不僅可以作為中藥材,而且還成為人們生活中不可或缺的一道菜。“脆皮土元”“油炸土元”“麻辣土元”漸漸地上了人們的餐桌。
麻辣土鼈蟲:土鼈三兩做一盤
1、用清水沖洗無渣無沙即可。
2、油炸土鼈蟲發酥脆為佳。
3、幹扁即成(用料、油、料酒、鹽、味精、花椒、白胡椒、紅辣椒香大葱)。
油炸土元的做法
先將活的土元放在乾淨的盆子裏面不要餵食物,過3至5天然後放在清水裏面清洗浸泡(另放一點點少許的食鹽),拿起晾乾,鍋裏放食用油燒熱將洗乾淨的土元放進去炸熟即可。
脆皮土鼈蟲的做法
材料:土鼈蟲、油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大葱
製作方法:
1、用清水沖洗土鼈蟲,無沙無渣即可;
2、將洗好的土鼈蟲用備好的油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大葱醃製30分鐘。
3、用少量的乾麪粉撲在醃製好的土鼈蟲上。
4、油炸醃製後粉撲上的土鼈蟲發酥脆為好。
5、然後將炸好了的土鼈蟲蘸上辣油再吃味道更加。
土元酒的泡製
需要的材料:十斤的酒,60度純糧食酒,8斤酒,一斤二兩活土鼈蟲(用清水沖洗土元蟲,需用無沙土的土元泡製)。
步驟:將以上所需的材料加入混合,再將酒缸口緊緊密封即可。
泡製時間:十五天。
每天中午和下午和一小杯為宜,土元,又稱地鼈蟲、簸箕蟲。是一種名貴的涼性中藥,味鹹、寒,有毒,可逐瘀、破積、通絡、理傷,是治療閉經、產後瘀血腹痛、跌打損傷等功效;另外,真地鼈的抗凝血、抗缺氧作用應用於現代臨牀醫學上,治療冠心病、高血壓、風濕筋骨痛等疾病,對白血病、急性乙型肝炎、腦梗塞、惡性腫瘤等也有很高的治療效果。中成藥中的跌打丸、治傷散、七釐散、消腫膏、白藥、人蔘鼈甲蟲、追風丸、除傷消、中華地鼈膠囊、中華地鼈酒、通心絡膠囊、腦塞通、藥痛片、藥痛寧、跌打鎮痛膏等與土元配伍的中成藥達200多種。
土元的功效
具有逐瘀、破積、通絡、理傷以及接骨續筋、消腫止痛、下乳通經等功效,是理血傷科要藥,適用於癌瘕積聚、血滯經閉、產後瘀血腹痛、跌打損傷、木舌、重舌等病症。
治五勞虛極羸瘦,腹滿,不能飲食,食傷,憂傷,飲傷,房室傷,飢傷,勞傷,經絡榮衞氣傷,內有幹血,肌膚甲錯,兩目黯黑。
有臨牀研究報道以土鼈蟲為主藥,輔以軟堅、化痰、利水及壯腰健腎的中藥,共同治療前列腺肥大,這可能與土鼈蟲化瘀散結的作用有關。
跌打損傷,筋傷骨折,瘀腫疼痛。本品鹹寒入血,主入肝經,性善走竄,能活血消腫止痛,續筋接骨療傷,為傷科常用藥,尤多用於骨折筋傷,瘀血腫痛。
介紹了這麼多種吃土元的方法,吃貨們有沒有流口水啊!雖然很多人都接受不良土鼈蟲可以吃,其實土鼈蟲的營養很豐富,口感也特別的好吃,吃過的人們都對土元的味道忘不了。有機會去吃了就知道其中的美妙了!