2021年農村適合養殖鵝、肉鴿、土雞、黃鱔、獺兔、淡水蝦等動物。以養鵝為例，養鵝是近幾年非常受歡迎的項目，以前鵝肉在農村很不受歡迎，因為肉質粗糙，口感差，因此價格便宜。但是現在鵝產品非常貴，特別是鵝腸、鵝肝，因為鵝產品價格過高，所以吸引了不少人養殖。
一、養鵝
養鵝是近幾年才慢慢流行起來的項目，以前鵝肉很不受歡迎，因為大多數鵝肉質粗糙，口感差，所以價格比較便宜。現在的鵝產品比較貴，尤其是鵝腸、鵝肝，所以鵝也吸引了不少人去養殖。最近幾年養鵝的人非常多，根據2021的市場行情來看，活鵝會持續上漲，所以養鵝的優勢很大。
二、養肉鴿
鴿肉不僅口感鮮嫩，而且味道也很鮮美，營養價值又比較高，它可以為人體補充營養，是一種高級滋補佳品。隨着現在人們生活水平提高，對於肉類的需求在慢慢增大，市場上的白羽肉鴿一斤就需要55元（因地而異）。
三、養土雞
土雞的市場前景比較廣闊，雖然土雞養殖週期比食用肉雞要長一些，個頭也要小一點，但是它的性價比很高。養殖土雞的前期要做好雞苗培育，中期就可以開始野外放養，一定要做好疫苗、疾病、衞生控制等工作，後期成型後市場前景就會比較可觀。
四、養黃鱔
由於現在環境大部分被污染，野生黃鱔的數量變得非常少，但黃鱔市場的需求很大，因此人工養殖的前景也非常可觀。目前黃鱔重100可以上的，批發價格在60-70元一斤，50克以上的批發價格在40-50元左右。
五、養獺兔
由於獺兔的存欄量在下降，所以就造成了市場上兔皮供應緊張。不同兔皮的價格也出現了不同程度上漲，目前獺兔外皮可以賣到10元左右一張，對比以前上漲了5元。而且獺兔養殖簡單，繁殖快，在市場需求大的前提下，養殖前景非常不錯。
六、養淡水蝦
淡水蝦的品種有很多，比如青蝦、草蝦、半鹹水蝦等，目前市場上賣得比較貴的羅氏沼蝦也屬於淡水蝦。羅氏沼蝦因為生活在各種類型的淡水或鹹淡水水域，所以它具有生長週期短、產量高和營養肉質好等特點。
