氨基酸類誘食劑作用是提高魚類對於飼料的適口性，促進與對飼料的吃食，提高飼料的利用率，以此來獲得養殖的效益，對於魚類的嗅覺刺激效果明顯，具有一定的穩定性，魚類的魚類的誘食劑大多為氨基酸、甜菜鹼、脂肪酸等。誘食劑在本質上和促食劑是一種物品，都是促進牲畜食慾的添加劑。
一、氨基酸類誘食劑對水產動物有哪些方面的影響
1、氨基酸類誘食劑對於水產動物的嗅覺刺激具有相當明顯的效果，能夠通過刺激嗅覺來使魚類增加食慾，加快水產動物的攝食速度，減輕飼料對於水質的污染程度，提高了植物性飼料對於魚類的利用率。
2、目前主要以L型的氨基酸對於魚類具有誘食活性，且此類型的誘食劑具有單一性。
3、發展到現在，氨基酸類誘食劑具有一定的穩定性，對於很多魚類飼料中，都會加入一定比例的誘食劑，以此達到增產的目的。
4、在氨基酸中含有的甘氨酸、丙氨酸以及脯氨酸等具有重要的意義，不同的成分組成對不同的魚類有不同的效用，單一的氨基酸類型僅能對單一的魚類有誘食效果。
5、使用誘食劑，可好將兩種或者多種氨基酸進行混合後混入飼料，較單一誘食劑誘食效果好。
6、個別的氨基酸單一使用時，對於魚類反而有抑制誘食作用，但與其他氨基酸進行混合使用時，誘食活性增加。
7、經研究表明，核苷酸與氨基酸、甜菜鹼何用，能提高餌料的適口性，即使在添加劑濃度很低時，仍有活性，具有較強的刺激誘食效果。
8、牛磺酸是一種小分子氨基酸，對北極紅點鮭、鮭魚、鰻魚、龍蝦等攝食具有誘食作用，能夠提高海底魚類的攝食率，但對淡水魚類和甲殼類動物誘食效果不明顯。
二、誘食劑和促食劑的區別
誘食劑和促食劑本質上是同類物品，都是用來提高飼料的適口性，促進動物食慾，提高飼料利用率，以此達到提高養殖效益目的的飼料添加劑，目前大多配方飼料中都含有一定量的誘食劑。
