回答：娃娃魚除了內臟中的肝和胃能吃，其它的內臟都不能吃。娃娃魚已經被列入國家二級保護動物，因此野生的娃娃魚是不能吃的，而人工養殖的娃娃魚還是可以食用，娃娃魚皮含有豐富的膠原蛋白，可以保持皮膚彈性。成年娃娃魚一般喜愛棲息在海拔1000米以下的溪河深潭內的石穴中、巖洞，以灘口上下的洞穴內。
温馨提示：娃娃魚屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
一、娃娃魚哪個部位不能吃
1、娃娃魚是近幾年來魚類市場上比較受歡迎的一種魚類，但是因為娃娃魚的數量逐年減少，它已經被列入了國家二級保護動物，所以野生的娃娃魚是不能吃的，而人工養殖的娃娃魚還是可以食用的。
2、娃娃魚內臟中的肝和胃能吃，其它內臟不能吃，還有它的肉質以及外皮也是可以吃的，而且娃娃魚皮裏面含有比較豐富的膠原蛋白成分，可以保持皮膚的彈性。
3、娃娃魚身上的很多成分食用後都對身體有一定的益處，但是不能因為一己私利去大量捕捉野生的娃娃魚進行食用，這樣會嚴重的影響娃娃魚的正常繁殖，影響生態平衡，對人類未來的發展也是不利的。
二、娃娃魚的習性
1、成年娃娃魚一般棲息在海拔1000米以下的溪河深潭內的巖洞、石穴中，以灘口上下的洞穴內比較常見，其洞口不大，進出1個口，洞穴的深淺不一，裏面寬敞平坦，白天經常卧於洞穴內，很少外出進行活動，在夏秋季節，也有白天上岸覓食或曬太陽的習性。
2、成年娃娃魚一般夜出晨歸，常住1個洞穴，主要在夜間進行捕食，經常守候在灘口亂石間，發現可獵動物經過，突然張嘴捕食，適宜棲息於水温為3-23℃的水中，個體大的多生活於深水處，中小型個體多在淺水處。
3、成年娃娃魚大部分喜愛單棲活動，幼仔娃娃魚常集羣在亂石縫中，其生活適宜水温為10-20℃，成年娃娃常將頭部伸到水面進行呼吸，皮膚也是它氣體交換的重要器官，在含氧量較高的水中，成年娃娃魚可較長時間伏於水底不浮出水面呼吸。
4、一般在人工飼養情況下，每6-30分鐘將鼻孔伸出水面呼吸1次，吸氣大約幾秒至數10秒，小小的牙齒又尖又密，咬肌發達，獵物如果被咬住很難逃脱，娃娃魚不能咀嚼，只會將獵物囫圇吞下，它那體表光滑、滿布黏液的身體，當遇到危險時會放出奇特的氣味，令敵人聞臭而退。
