香蕉對外界環境條件的要求主要有：
1、温度。香蕉適於熱帶和亞熱帶氣候條件，它是熱帶果樹中較能經受較低温度的一種，由於香蕉是常綠性的多年生大型草本植物，整個生長髮育期都要求高温多濕。香蕉的生長温度為15.5—35攝氏度，最適宜為24—32攝氏度。在生長期間如長期超過24攝氏度則生長期縮短和易獲高產，絕對最高温度不宜超過40.5攝氏度
2、水分。香蕉的葉片寬大，生長迅速而且生長量大，故要求大量的水分。但其需水量因生長期而異，以生長旺盛期需水較多。
3、風和冰雹。香蕉怕強風，因葉大、幹高、根淺，容易被強風吹倒。
4、土壤。香蕉對土壤的選擇不很嚴格，不論山地、平原，各種不同的土壤，都能生長。但所獲得的產量，則明顯的不同。土壤的酸健度由PH值4.5—7.5都適宜，以PH值6.0以上為最適。在PH值5.5以下時，土壤中鐮刀菌繁殖迅速，在香蕉類凋萎嚴重地區，容易侵害根系而發育。
