1.温度
蘆筍既耐熱又耐寒,從亞熱帶到亞寒帶均能栽培,但最適宜在四季分明的温帶栽培。種子萌發適温為25~30℃。春季地温回升到5℃以上時,鱗芽開始萌動;10℃以上嫩莖開始伸長;15~17℃最適於嫩芽形成;25℃以上嫩芽細弱,鱗片開散,組織老化;30℃嫩芽伸長最快;氣温超過30℃,嫩莖基部極易纖維化,筍尖鱗片散開,品質低劣;35℃以上嫩莖停止生長,甚至枯萎進入夏眠。冬季寒冷地區地上部枯萎,根狀莖和肉質根進入休眠期越冬,處於休眠期的植株根系極耐低温。
2.光照
蘆筍喜光。光照充足,嫩莖產量高,品質好。
3.水分
耐旱不耐澇,但在嫩莖採收期間,若水分供應不足,嫩莖變細,不易抽生,並且空心筍、畸形筍增多,散頭率高,易老化,產量和質量降低。
4.土壤營養
蘆筍較喜土層深厚、有機質含量高、質地鬆軟的壤土及沙壤土。土質黏重,嫩莖生長不良,畸形筍多。最適宜的土壤pH5.8~6.7。耐鹽鹼能力較強,土壤含鹽量不超過0.2%,能正常生長。需要氮肥較多,磷、鉀肥次之,缺硼易空心。