蕉藕，別名食用美人蕉、姜芋。植株高約2米至3米。葉長圓形，長30釐米至60釐米，寬18釐米至20釐米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈。花序基部有寬大總苞，花期8月至10月，但在我國大部分地區不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國南方地區無休眠性，但在華北、東北等大部分地區冬季則休眠，秋後需挖出根莖保存越冬。
蕉藕喜陽光充足的高温環境，對土壤適應性強，但在濕潤肥沃的深厚土壤中生長會更加繁茂。因其忌澇，地栽時宜選擇向陽且排水良好之處。春季栽植時，一定要施足底肥（廄肥、堆肥、複合肥皆可），叢距1米左右，塊根上覆土厚約10釐米。由於其植株高大，故生長期要給以充足的水分，整個生長季節需追施3次至4次液肥。施肥後注意及時澆水、鬆土，以利根系發育，植株生長繁茂。華北地區霜降以後待其莖葉大部分枯黃時，剪去地上蔓葉，僅保留根部10釐米至15釐米，將根莖挖出，適當晾曬幾天後，再用幹沙埋藏，放於10℃左右條件下越冬。每月可檢查一次，如堆放於室內，空氣過於乾燥時，可適當向幹沙上噴水，但注意不能使塊根腐爛。一般分株繁殖，可在春季將根莖用利刀分切，每叢保留2個至3個芽（切口處可塗草木灰或石灰粉）分栽即可。
蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。其根莖還富含澱粉，可供食用。
